نان زنجبیلی

 نان زنجبیلی اوردم براتون ، نرم مثل پنبه بسیار خوش عطرو بوو و لذیذ

کپی بدون ذکر منبع ممنون


مواد لازم
سفیده یک عدد تخم مرغ
ماست 1/4 پیمانه
پودر شیر خشک 1 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذا خوری
کره 30 گرم هم دمای محیط
اب ولرم 3/4 پیمانه
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
پودر زنجبیل 1 قاشق چای خوری پر
خمیر مایه فوری 1 و 1/4 قاشق چای خوری
ارد 4 پیمانه
برای روی نان
زرده یک عدد تخم مرغ علاوه 1 قاشق شیر و یک قاشق شیره انگور و کنجد





@ashpazkhone_lili
همه مواد خمیر رو علاوه 3 پیمانه ارد میریزیم داخل کاسه میکسر و خوب ورز میدیم تا خمیر نرم و به دست نچسبی بدست بیاد

اگر خمیر چسبناک بود ما بقی ارد رو میتونید کم کم اضافه کنید . خمیر رو اونقدر ورز بدید تا صاف ویکدست بشه . خمیر نرمی هست و چسبندگی خیلی کمی داره

خمیر مایه فوری مستقیم با ارد مخلوط میشه و نیازی به عمل اوردن نداره
روی خمیر رو بپوشونید بزارید یک جای گرم یک ساعت بمونه حجمش دوبرابر بشه و پف کنه بعد روی میز کار برگردنید و به 4 یا 5 قسمت مساوی هم سایز و اندازه تقسیم کنید هر تکه از خمیر رو گرد کنید و با دست بازش کنید .

داخل سینی فر که فویل پهن کردید با فاصله بچینید و روشون سلفون بکشید بزارید ده دقیقه بمونن . بعد از ده دقیقه با قالب گرد روشون شکل بندازید و دوباره روی نونها رو بوشونید بذارید نیم ساعت دیگه جای گرم اشپزخونه تا حجمشون بیشتر بشه .

با برس روی نونها مخلوط زرده و شیر و شیره انگور رو بزنید و کنجد بپاشید . داخل فر که از قبل روی 350 درجه گرم کرده بودید به مدت بیست الی سی دقیقه یا تا وقتی که روشون خوب رنگ بگیره بپزید . میتونید نونهاتون رو هر شکل دیگه ای که دوست داشتید شکل بدید

♦به دلیل متفاوت بودن نوع اردها بهتر هست ارد رو کم کم اضافه و خمیر رو ورز بدید ، اگر خمیر نرم و لطیف شد و احساس کردید نیاز به ارد بیشتری نیست باقی ارد رو اضافه نکنید یا بالعکس اگر نیاز ارد بیشتری داشت اضافه کنید

.