تهچین اوردم براتون
راحت ساده و خیلی خوشمزه😋
مواد لازم
برنج 1 و نیم پیمانه از شب قبل خیس کنید
زرده 3 عدد تخم مرغ
ماست سفت 1 پیمانه
زعفرون دم شده 8 قاشق غذا خوری
پیاز داغ مقداری
فلفل سیاه و نمک
زرشک 5 قاشق غذا خوری
سینه مرغ ریش شده یک و نیم پیمانه. اگر گیاهخوار هستید از محصولات @quornusa
میتونید استفاده کنید . سینه مرغ داره
و یا از Gardein chickn strips استفاده کنید
روغن مایع دو قاشق غذا خوری
کره مقداری
فر رو روی 400 درجه فارنهایت روشن کنید . قالب رو بذارید داخلش تا داغ بشه
برنج رو بجوشونید و ابکش کنید بذارید خنک بشه
سه عدد زرده تخم مرغ رو با ماست نمک و فلفل مخلوط و نصف زعفرون دم شده و دو قاشق روغن رو بهش اضافه کنید. برنج رو بهش اضافه هم اروم هم بزنید
.
زرشک رو با یک قاشق کره یک کوچولو تفت بدید
سینه مرغ رو اضافه کنید با چند قاشق پیاز داغ و نصف زعفرون و زرشک مخلوط کنید . بذارید کنار
قالب رو از فر خارج کنید اسپری روغن بزنید یا با کمک برس قالب رو با روغن اغشته کنید
مقداری از برنج رو داخل قالب بریزید یا قاشق سطحش رو ضاف کنید بعد مرغ ریش شده بریزید و دوباره با برنج تمام قالب رو پر کنید و دوباره با کمک قاشق با فشار ملایم سطح برنج رو صاف کنید . روی هر کدوم یک تکه کره بذارید و با فویل کامل روی قالب رو بپوشونید و کناره هاش رو ببندید بذارید داخل فر به مدت 45 الی 55 دقیقه
بعد از فر خارج کنید اما فویل رو باز نکنید بذارید ده دقیقه بمونه بعد قالب رو داخل ظرف مورد نظر برگزدونید و با پیاز داغ و زرشک تزیین کنید
نوش جاان
.