مواد لازم
هویج : یک کیلو
شکر : 1 لیوان اب خوری
دوشاب: 1 لیوان اب خوری
گردو: درشت خرد شده 1لیوان اب خوری
گلاب : دو قاشق غذا خوری
پودر هل : یک قاشق چای خوری
بستگی به کیفیت و عطر و بوی هل داره میشه کم و زیادش کرد
هویج هارو با رنده متوسط رنده کنید . داخل قابلمه بریزید روش شکر رو اضافه کنید یه هم بزنید در قابلمه رو ببیندید بذارید یک گوشه به مدت 1 ساعت
بعد یک ساعت میبینید هویجها کلی اب انداختن . بذارید روی اجاق درش رو بذارید تا با اب خودش بپزه یک کوچولو که اب هویج ته ظرف موند دوشاب و گردو هارواضافه کنید . بذارید با حرارت ملایم دوشاب به خرد هویجها بره . اما اجازه ندید کامل همه دوشاب جذب بشه
.
چون بعدا حلواتون سفت میشه .یک کوچولو که شل بود از رو حرارت بردارید . هل و گلاب رو اضافه هم بزنید. بعد اجازه بدید حلوا خنک بشه
بعدداخل یک ظرفی بریزید بذارید به مدت 2 ساعت داخل یخچال بمونه. بعد برای یلدا با عزیزانتون همراه با چایی نوش جاان کنید.
بینهایت خوشمزست مطمئنم مشتریش میشید
.
چند سال پیش با دستور دیگری این حلوا رو درست کرده بودم که زیاد ازش راضی نبودم . دستور شما نه تنها ایرادی نداشت بلکه دقیقا همون حلوای هویج بسیار خوشمزه ی ارومیه بود . متشکرم ازشما .
ReplyDelete