پای گیلاس

 
مواد لازم برای کراست

ارد 2 و 1/2 پیمانه
شکر: 2 قاشق غذا خوری
نمک :1 قاشق چای خوری
اب یخ: 1/2 پیمانه
کره :226 گرم
گیلاس : دونیم شده بدون هسته 6 پیمانه
شکر:1/2 پیمانه
نشاسته: 1/4 پیمانه
نوک کارد نمک
اب لیمو ترش تازه: 1/2 قاشق غذا خوری
اسانس وانیل : 1 قاشق چای خوری
زرده یک عدد تخم مرغ+1 قاشق خامه یا شیر




ارد و شکر و نمک و داخل فود پراسسر بریزید و مخلوط کنید
بعد کره خنک ریز خرد شده رو اضافه کنید یه هم بزنید اب یخ رو اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره

روی میز کار ارد بپاشید خمیر رو برگردونید رو میز و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید هر تکه رو جدا بپیچید داخل سلفون و بذارید داخل یخچال بهتره خمیر رو از شب قبل اماده کنید 

این خمیر حداقل باید یک ساعت داخل یخچال استراحت کنه
گیلاسها رو داخل کاسه بریزید

شکر و نشاسته و نمک رو مخلوط کنید و به گیلاسها اضافه و هم بزنید وانیل و لیمو ترش رو هم اضافه و مخلوط کنید یک تکه از خمیر رو روی میز کار با کمک وردنه باز کنید و داخل قالب مخصوص پای 9 اینچی پهن کنید
 

با خمیر کناره های قالب رو هم بپوشونید گیلاسها رو داخل خمیر بریزید و تکه دوم خمیر رو از یخچال خارج کنید روی میز کار رو کمی ارد بپاشید و خمیر رو با وردنه گرد اندازه قالب باز کنید و با کمک کاتر یا چاقو نواری برش بدید و روی گیلاسها بذارید 

کناره های خمیر رو به خمیر زیری بچسبونید و شکل بدید یک عدد زرده داشتیم با شیر یا خامه مخلوط کنید و با کمک براش روی خمیر بکشید بذارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 45 الی 50 دقیقه اگر وسط کار دیدید روی پای داره زیادی قهوه ای میشه روش رو با فویل بپوشونید بعد از فر خارج کنید بذارید داخل اشپزخانه 3 ساعت بمونه و خنک بشه بعد برش بدید و سرو کنید


نوش جووووون