مواد لازم
سیب زمینی 300 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
اب باقی مانده از پختن سیب زمینی ها :1 پیمانه
شکر: 1 قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری : 1 قاشق چای خوری
ارد: 3 و 3/4 پیمانه - علاوه به مقدار لازم - تقریبا 450 گرم
روغن مایع: 1 قاشق چای خوری
پوست سیب زمینی ها رو بگیرید چهار قسمت کنید داخل مقداری اب بذارید خوب بپزه
همین که پخت بلافاصله سیب زمینی ها رو از اب جدا کنید و بذارید خوب خنک بشه. یک پیمانه از اون اب باقی مونده از پخت سیب زمینی ها رو هم بذارید کنار
سیب زمینی رو کامل له کنید داخل میکسر بریزید تخم مرغ و اب و شکر رو اضافه کنید خوب هم بزنید. خمیر مایه رو اضافه و مخلوط کنید
حالا ارد رو اضافه کنید اول از سه و سه چهارم پیمانه ارد شروع کنید خوب ورز بدید . خمیر چسبناکی هست اگر خیلی چسبناک بود ارد بیشتری اضافه کنید . در نهایت خمیر باید چسبندگیش خیلی کم بشه. ولی هر چه تلاش کنید چسبندگیش از بین نمیره بنابراین ارد زیادی نریزید تا خمیرتون سفت نشه
خمیر رو گرد کنید .داخل کاسه یک قاشق روغن رو بمالید و خمیر رو توش بچرخوندی تا همه جای خمیر روغنی بشه روی خمیر رو بپوشونید بذارید یکسات بمونه تا حجمش دو برابر بشه
روی میز کار مقداری ارد بپاشید . خمیر رو برگردونید روی میز کار و از وسط دو نیم کنید . و هر تکه از خمیر رو به 6 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو گرد کنید و با قالب یا انگشت دست وسط خمیر ها رو سوراخ کنید. داخل سینی کمی ارد بپاشید . خمیرهای گرد رو بچینید داخل سینی و بعد با دست کمی پهنشون کنید و روی خمیر ها رو بپوشانید و بذارید بیست دقیقه دیگه ور بیاد
داخل یک ظرف کوچیک و گود روغن بریزید تا داغ بشه . بعد حرارت رو تنظیم کنید روی متوسط و دوناتها رو سرخ کنید و روی دستمال کاغذی اشپزخونه بذارید تا اگر روغن داشت جدا شه
این دوناتها رو با عسل و دارچین نوش جان کنید.
میتونید ورژن نمکی این دونات ها رو هم درست کنید . مثلا داخل خمیر کمی نمک و پیازچه خرد شده اضافه کنید و بقیه مراحل رو طبق رسیپی انجام بدید
نوش جااان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر