کیک سیب 1 دقیقه ای

مواد لازم

سیب مکعبی خرد شده 1/3پیمانه _اندازه نخود
شکر قهوه ای نصف قاشق چای خوری
دارچین نصف قاشق چای خوری
کره ذوب شده 1قاشق غذا خوری
شیر 2قاشق غذا خوری
آرد 3قاشق غذا خوری
نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر
وانیل نصف قاشق چای خوری
شکر قهوه ای 1قاشق غذا خوری

سیب رو داخل ظرف بریزید با نصف قاشق چای خوری شکر و دارچین مخلوط کنید بذارید سی ثانیه داخل ماکروویو.
بعد خارج کنید بذارید کمی خنک بشه. بهش کره، شیر ، شکر و وانیل رو اضافه و با قاشق مخلوط کنید آرد و و بکینگ پودر رو اضافه کنید با قاشق هم بزنید

ظرفی که برای این کیک یک نفره استفاده میکنید بزرگ نباشه
وقتی خمیر رو می‌ریزید داخلش فقط یک سانت از ظرف خالی بمونه ، بذارید داخل ماکروویو به مدت 1 دقیقه

بعد از ماکروویو دربیارید بلافاصله با انگشت روی کیک بزنید اگر چیزی به دستتون نچسبید کیکتون پخته . اگر چسبناک بود دوباره برگردونید داخل ماکروویو چند ثانیه بیشتر بپزیدش

بعد یک‌اسکوپ بستنی وانیلی بذارید روش نوش جاان کنید

 

بیسکویت ساقه طلایی

مواد لازم
ارد کامل گندم- یا همون ارد سبوس دار 2 پیمانه + 2 قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای :1/4 پیمانه
بکینگ پودر : 1 و 1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
کره 168 گرم سرد
شیر سرد: 1/3 پیمانه

ارد رو با شکر و بکینگ پودر بریزید داخل میکسر و مخلوط کنید . بهش کره خنکی که ریز ریز خرد کردید رو اضافه کنید هم بزنید تا مخلوط ارد شبیه شن بشه و همینجور که دارید هم میزنید شیر خنک رو کم کم اضافه کنید تا خمیر درست بشه

روی میز کار کمی ارد بپاشید خمیر رو گرد کنید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید
یک قسمت رو داخل پلاستیک بپیچید و بذارید داخل یخچال

نصف دیگه خمیر رو با وردنه نازک باز کنید و با کاتر گرد قالب بزنید
هر تکه رو بذارید داخل سینی فر که توش فویل گذاشتید
با کمک یک خلال دندان سوراخهایی روی کوکی ها ایجاد کنید
وقتی تکه اول خمیر تموم شد. خمیر دومی که تو یخچال بودرو درمیاریم و دوباره مثل خمیر اولی قالب میزنیم

بذارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 10- 15 دقیقه

از فر خارج کنید بذارید کامل خنک بشن بعد از سینی جدا کنید
نوش جان

از این مقدار 32 تا کوکی در میاد

پواجا شوید و پنیر

پواجا شوید و پنیر خوشمزه اوردم براتونبرای صبحانه یا عصرانه با یه فنجون چایی عالی میشه.نوعی نان که تنوع زیادی داره در کشورهایی چون بوسنی و هرزگوین، مجارستان، یونان، اسلونی، صربستان ، ترکیه، بلغارستان، پخته میشه

مواد لازم
ماست: 1/2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
شوید فقط قسمت برگها نصف دسته خرد شده
تخم مرغ: 1 عدد
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
ارد : 2.1/2 تا 3 پیمانه
پنیر فتا مقداری
زرده یک عدد تخم مرغ + 1 قاشق شیر برای روی نانها



ماست و روغن و تخم مرغ رو بریزید داخل کاسه با چنگال مخلوط کنید تا یکدست بشه
بهش شوید رو اضافه و مخلوط کنید

حالا ارد و نمک و بکینگ پودر رو داخل ظرف جداگانه مخلوط و اضافه کنید . هم بزنید تا یکدست بشه

خمیر رو به 9 قسمت تقسیم کنید هر قسمت رو گرد کنید و کمی پهن کنید و وسط خمیر مقداری پنیر بذارید و دوباره گرد کنید
داخل سینی فر بچینید و روشون مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رو با برس بمالید

بذارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید تا وقتی که روی نونها کامل طلایی بشه
حدود یک ربع تا بیست دقیقه

تیرامیسو بدون تخم مرغ

مواد لازم

قهوه دم کشیده: 1پیمانه
بیسکویت لیدی فینگر: 12_18 عدد
پنیر ماسکارپونه:1 پیمانه
خامه مایع 30 درصد 1 پیمانه
دو قاشق غذا خوری :coffee liqueur brandy
پودر شکر 1/2 پیمانه
وانیل: 1 قاشق چای خوری
پودر کاکائو مقداری

قهوه داغ رو با کافی لیکوئید مخلوط کنید بگذارید کنار تا خنک شود خامه هوی کریم رو بذار تو یخچال تا کامل خنک بشه بعد

با پودر شکر و وانیل هم بزن تا کامل فرم بگیره

تو یک ظرف دیگه پنیر ماسکارپونه رو با همزن بزنید تا یکدست بشه 

بعد با یک لیسک خامه فرم گرفته رو به پنیر اضافه کنید هر کدوم از لیدی فینگر هارو داخل قهوه بزنید و سریع خارج کنید  اگر مثل من داخل لیوان های تک نفره درست می کنید لیدی فینگر هارو نصف کنید و داخل ظرف رو با یک ردیف لید ی فینگر بپوشانید

بعد از یک لایه روش خامه بریزید و دوباره لیدی فینگرهایی که داخل قهوه زدید و دوباره خامه تا ظرف پر بشه

آخر سر روی ظرف رو با خامه بپوشونید و سر همه لیوانها رو پلاستیک رپ وبکشید  بذارید چهار ساعت بمونه داخل یخچال

خارج کنید روش پودر کاکائو بپاشید یا شکلات بریزید و بعد نوش جان کنید
♦️اگر دسترسی به لیکور قهوه حذفش کنید

 

دونات سیب زمینی

 

مواد لازم
سیب زمینی 300 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
اب  باقی مانده از پختن سیب زمینی ها :1 پیمانه
شکر: 1 قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری : 1 قاشق چای خوری
ارد: 3 و 3/4 پیمانه - علاوه به مقدار لازم - تقریبا 450 گرم
روغن مایع: 1 قاشق چای خوری


پوست سیب زمینی ها رو بگیرید چهار قسمت کنید داخل مقداری اب بذارید خوب بپزه
همین که پخت بلافاصله سیب زمینی ها رو از اب  جدا کنید و بذارید خوب خنک بشه. یک پیمانه از اون اب باقی مونده از پخت سیب زمینی ها رو هم بذارید کنار

سیب زمینی رو کامل له کنید داخل میکسر بریزید تخم مرغ و اب و شکر رو اضافه کنید خوب هم بزنید. خمیر مایه رو اضافه و مخلوط کنید

حالا ارد رو اضافه کنید اول از سه و سه چهارم پیمانه ارد شروع کنید خوب ورز بدید . خمیر چسبناکی هست اگر خیلی چسبناک بود ارد بیشتری اضافه کنید . در نهایت خمیر باید چسبندگیش خیلی کم بشه. ولی هر چه تلاش کنید چسبندگیش از بین نمیره بنابراین ارد زیادی نریزید تا خمیرتون سفت نشه

خمیر رو گرد کنید .داخل کاسه یک قاشق روغن رو بمالید و خمیر رو توش بچرخوندی تا همه جای خمیر روغنی بشه روی خمیر رو بپوشونید بذارید یکسات بمونه تا حجمش دو برابر بشه

 

روی میز کار مقداری ارد بپاشید . خمیر رو برگردونید روی میز کار و از وسط دو نیم کنید . و هر تکه از خمیر رو به 6 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو   گرد کنید و با قالب یا انگشت دست وسط خمیر ها رو سوراخ کنید.  داخل سینی کمی ارد بپاشید . خمیرهای گرد رو  بچینید  داخل سینی و بعد با دست کمی پهنشون کنید و روی خمیر ها رو بپوشانید و بذارید بیست دقیقه دیگه ور بیاد


داخل یک ظرف کوچیک و گود روغن بریزید تا داغ بشه . بعد حرارت رو تنظیم کنید  روی متوسط  و دوناتها رو سرخ کنید و روی دستمال کاغذی اشپزخونه بذارید تا اگر روغن داشت جدا شه


این دوناتها رو با عسل و دارچین نوش جان کنید.


میتونید ورژن نمکی این دونات ها رو هم درست کنید . مثلا داخل خمیر کمی نمک و پیازچه خرد شده اضافه کنید و بقیه مراحل رو طبق رسیپی انجام بدید


نوش جااان