کیک هویج لوف

 

مواد لازم

کره 113 گرم
روغن مایع 1/4 پیمانه
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
شکر سفید 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد هم دمای محیط
ارد 1 و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا 1/4 قاشق چای خوری
دارچین 1قاشق چای خوری
پودر زنجبیل 1/4 قاشق چای خوری
پودر نارگیل ریز شیرین نشده 1/2 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چای خوری
گردو خرد شده 1/2 پیمانه
هویج رنده شده 2 پیمانه

کره رو داخل قابلمه بذارید روی حرارت تا رنگش طلایی بشه . از روی حرارت بردارید روغن مایع رو اضافه کنید. بذارید کمی خنک بشه ، اما کامل نباید سرد بشه . ولرم باشه و دست رو نسوزونه

ارد و بکینگ پودر ، سودا، نمک، دارچین، زنجبیل رو مخلوط بذارید کنار

شکر ها رو باتخم مرغ با اخرین درجه همزن 1 دقیقه اونقدر هم بزنید تا کرمی بشه بعد بذارید روی متوسط و کم کم کره رو اضافه کنید تا غلظتی مثل مایونز بشه

بعد مخلوط ارد رو اضافه و هم بزنید. هویج و گردو و پودر نارگیل رو اضافه کنید . مخلوط کنید. قالب لوف استاندارد مستطیلی حاضر کنید توش کاغذ بندازید . خمیر کیک رو بریزید توش بذارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت به مدت 60 دقیقه
کامل بذارید خنک بشه بعد از قالب خارج کنید

بهتر هست کیک رو داخل پلاستیک بپیچید و بذارید یک شب بمونه و بعد برش بدید 
اندازه قالب 8 در 4 اینچی