مواد لازم
تخم مرغ 3 عدد درشت
شکر 2/3 پیمانه
روغن مایع 1/3 پیمانه سرخالی
پودر نشاسته 1/3 پیمانه
بکینگ پودر 1قاشق چای خوری
بکینگ سودا 1/4 قاشق چای خوری
رنده پوست یک عدد لیمو زرد
نوک کارد نمک
ارد 1 و 1/2 پیمانه
اب لیمو ترش تازه 1/4 پیمانه
مارمالاد توت فرنگی
تخم مرغها رو با نمک هم بزنید تا پف کنه شکر و رنده لیمو رو اضافه کنید اونقدر با همزن بزنید تا حجمش دو سه برابر بشه و کاملا پف کنه
روغن و اب لیمو رو بریرید. ارد و نشاسته بکینگ پودر و سودا رو مخلوط الک کنید اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست بشه
خمیر کیک روان هست و اصلا سفت نیست
مقالب مافین حاضر کنید. توش کپسول کاغذی بذارید و پر کنید بذارید داخل فر که از قبل روی350 گرم کرده بودید به مدت 20 دقیقه
اجازه بدید کامل خنک بشن. با کمک سر ماسوره یا وسیله مخصوص اینکار وسط مافین هارو خالی کنید . توشون رو با مارمالاد پر کنید.
و روشون رو با ایسینگ تزیین کنید
برای
ایسینگ نیم پیمانه پودر شکر رو با چند قطره اب لیمو ترش تازه یا خامه خوب
هم بزنید و داخل ماسوره بریزید و روی مافین هارو تزیین کنید
♦دلیل گنبدی شدن مافینهای من روشن کردن همزمان حرارت بالا و پایین فرم هست. بعضی فرها این گزینه رو ندارن
فکر کنم بدون مارمالادش هم خوشمزه باشه. درسته؟
پاسخحذف