مواد لازم:
خمیر پای 1 عدد دستورش رو از اینجــــــــا ببینید
تخم مرغ: 3 عدد
پوره سیب زمینی شیرین پخته :2 و 1/2 پیمانه حدود 4 تا سیب زمینی
شکر: 1/3 پیمانه
شیر: 1/4 پیمانه
خامه: 1/4 پیمانه
دارچین:1 قاشق چای خوری
ال اسپایس: 1/2 قاشق چای خوری
جوزهندی: یه کوچولو رنده شده
کره: ذوب شده 2 قاشق غذا خوری
نمک نوک کارد
با چنگال روی سیب زمینی ها سوراخ بندازید و داخل فویل بپیچید بذارید داخل فر 400 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت یا بیشتر تا وقتی که نرم بشن
پوستشو بگیرید داخل فود پراسسر بریزید و یکدست پوره کنید
تخم مرغ هارو با همزن دستی هم بزنید تا از لختگی در بیان شیر خامه رو اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید پوره سیب زمینی ادویه و شکرو کره و نمک رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید
خمیر پای رو داخل قالب 8 یا ـ9 اینچی باز کنید کناره هاشو شکل بدید ته خمیر رو با چنگال سوراخ بندازید
اگر خمیر نرم شده بود قالب رو بذارید داخل یخچال به مدت نیم ساعت
بعد یک تکه کاغذ روغنی اندازه خمیر ببرید داخل دست مچاله کنید و باز کنید دلیل اینکار اینکه راحتتر بتونیم به کاغذ روغنی شکل بدیم بعد روی خمیر بندازید داخلش رو با ماش یا نخود پر کنید ، اینکار باعث میشه خمیر موقع پخت کج و کوله نشه و کف خمیر پف نکنه داخل فر روی 370 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بپزید در بیارید خنک شه ، و فیلینگ رو بریزید توش بذارید داخل فر به مدت یک ربع تا بپزه بذارید کامل خنک بشه بعد سرو کنید. من همیشه بعد خنک شدن روش سلفون میکشم و یکشب میذارم تو محیط اشپزخونه بمونه بعد برش میدم
