کوکی کابوی

کوکی کابوی (گاو چران) لذیذ اوردم براتون از ایالتهای جنوبی امریکا که رسیپی ارجینالش برمیگرده به سال 1800 میلادی یعنی دویست و بیست سال پیش

من بینهایت عاشق دستورات غذایی مردمان قدیم و چند صد سال پیش هستم . حیف تو کشور خودمون هیچ منبعی در این مورد وجود نداره که بشه در موردش مطالعه کرد و از رسیپی های اون زمان لذت برد.

رفته بودیم جنگل مثل هرسال کلی گردو امریکایی چیدیم ، گفتم چی بهتر از پختن این کوکی خوشمزه پر ملات 😋

حالا داستان این کوکی های کابوی چیه؟

چند صد سال پیش وقتی گاو چرانهای امریکا مسیرهای طولانی رو طی میکردن همراه خودشون از این کوکی ها میبردن . اون زمان این کوکی ها به جای کره با لارد ( چربی خوک) تهیه میشد . خوردن این کوکی ها باعث میشد گاوچرانها بتونن انرژی خودشون رو برای مدتهای طولانی در مسافرتها و طی روز حفظ کنن و به خاطر علاقه شدید کابوی ها اسم این کوکی هارو کوکی کابوی گذاشتن.

شاید جالب باشه براتون اگر بگم حتی امروزه این کوکی تو امریکا بخصوص تگزاس طرفداران زیادی داره


کپی بدون ذکر منبع ممنوع
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
شکر سفید 3/4 پیمانه
شکر قهوه ای 3/4 پیمانه
کره 170 گرم
ارد 1 و 1/2 پیمانه
جو دو سر پرک 1 و 1/2 پیمانه
پودر نارگیل ریز 1 پیمانه
چیپس شکلات 1 و 1/2 پیمانه
پیکان گردوی امریکایی 1 پیمانه ریز خرد شده
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
دارچین 1/2 قاشق چای خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری



کره باید هم دمای محیط باشه. کره و وانیل و شکرها رو با همزن بزنید تا خوب یکدست بشه بهش تخم مرغها رو اضافه کنید . داخل ارد بکینگ پودر سودا، دارچین و نمک رو مخلوط کنید ارد و پرک جو رو بریزید هم بزنید . بعد پودر نارگیل ، گردو ، چیپس شکلات رو اضافه هم بزنید .

 

با اسوپ بستنی از خمیر بردارید با فاصله سه سانت داخل سینی که کاغذ روغنی پهن کرده بودید بذارید ، داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کرده بودید بذارید به مدت بیست دقیقه تا بپزن
   
 اجازه بدید  کامل خنک بشه بعد از سینی جدا کنید