مواد لازم
شیر 1/2 پیمانه
خمیر مایه فوری 1 قاشق چای خوری
ارد 2 پیمانه
شکر 1/3 پیمانه
نمک 1/4 قاشق چای خوری
کره اب شده 30 گرم
تخم مرغ 1 عدد
همه مواد روبریزید داخل کاسه میکسر هم بزنید . خمیر نرمی بدست میاد روش سلفون بکشید بذاری یکساعت و نیم بمونه حجمش دوبرابر بشه
بعد روی میز کار ارد بپاشید خمیر رو کمی ورز بدید با وردنه به قطر باز 1 سانت کنید ، قالب گرد بزنید و بچینید بذارید کنار روشون دوباره سلفون بکشید بذارید یک ساعت بمونن استراحت کنن تا دوباره حجمشون دوبرابر بشه بعد داخل روغن که گرم کردید با حرارت متوسط هر دو طرف رو سرخ کنید. حرارت زیاد باشه سریع سرخ میشن و توشون خمیر میمونه.
تا داغ هستن داخل نیم پیمانه شکر که دو قاشق دارچین ریختین بندازید تا شکری بشن . من اینکار رو نکردم
برای کرم
شیر 1و 1/2 پیمانه
شکر 1/2پیمانه
نشاسته 1/4 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چای خوری
زرده 4 عدد تخم مرغ
وانیل 1 قاشق چای خوری
خامه هوی کریم 6 قاشق غذاخوری
همه مواد کرم رو بجز شیر و وانیل بریزید داخل قابلمه باهم زن دستی هم بزنید یکدست که شد شیر رو اضافه و دوباره هم بزنید ، بذارید روی حرارت و مدام مخلوط کنید تاغلیظ بشه از روی حرارت بردارید وانیل رو اضافه کنید . بعد از خنک شدن کرمو پیراشکیها روی پیراشکی ها سوراخ ایجاد کنید و توشون رو پر کنید . نوش جان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر