مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد سفیده زرده جدا
شکر 1 پیمانه
ارد 1 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
شیر 1/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
پودر کاکائو صد درصد تیره 1/4 پیمانه
بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
کرم تارتار 1/2 قاشق چای خوری یه نوع پودر سفید شبیه بکینگ پودر هست برای پایدار نگهداشتن سفیده تخم مرغ، ضروری هست.
@ashpazkhone_lili
مواد
همه هم دمای محیط باشه
سفیده هارو با کرم تارتار بریزید داخل کاسه میکسر و
شروع کنید هم زدن در پنج مرحله شکر رو کم کم اضافه کنید
با دور تند
بزنید تا سفد ابری و سفید بشه
همزن رو بذارید کنار ، ارد و پودر
کاکائو و بکینگ پودر رو مخلوط کنید شیر و روغن و زرده ها و وانیل رو
بریزید
داخل لیوان با چنگال یه هم کوچیک بزنید تا یکدست بشه بهش ک قاشق از
مخلوط ارد اضافه کنید تا از ابکی بودن دربیاد
حالا ارد و مخلوط مایعات
رو اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا یکدست بشه ، باهمزن بزنید پف کیک
میخوابه
دوتا قالب 6 اینچی نیاز داریم . نه نمیتونیم داخل یک قالب بزرگتر بریزیم خراب میشه
هر کدوم از کیکهارو دو نیم کنید کلا میشه 4 تکه کیک. چرا مال من سه تا شده؟ چون یکیشو موش خورده
روشون شربت بزنید. شربت میتونه اب کمپوت باشه، اب مربای رقیق شده با اب و یا اب و شکرباشه
لابه لاش خامه شکلاتی بزنید و موز خرد شده یا کمپوت گیلاس بچینید
برای خامه
خامه هوی کریم 400 گرم
شکلات تیره 30 گرم من 80 %استفاده کردم
شکر 1/4 پیمانه
یک چهارم پیمانه از خامه رو بذارید داخل ماکروویو تا فقط چند ثانیه گرم بشه
نباید به نقطه جوش برسه بعد شکلات خرد شده رو اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه بذارید کنار تا خنک بشه
خامه و شکر رو بریزید داخل میکسر اونقدر هم بزنید تا سفت بشه اخر از همه مخلوط شکلات رو اضافه هم بزنید تا یکدست بشه.
برای روی کیک
نیم پیمانه خامه هوی کریم و سی گرم شکلات تیره به روش بالا تهیه کنید بذارید کمی خنک بشه و سفت و حالت روان پیدا کنه اگر سفت بود خامه اضافه کنید بریزید روی کیک
اندازه پیمانه 236 میلیلیتر
نوش جان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر