بانهای نان خالا

 

در مورد نان خالا تو پست قبل براتون نوشته بودم که چی هست میتونید از اونجا بخونید ، این هم نان خالا هست با شکلی متفاوت

ما با کره و عسل خوردیم جات خالی


کپی بدون ذکر منبع ممنوع
مواد لازم
اب ولرم 1 و 1/2 پیمانه
خمیر مایه فوری 1 و 1/2 قاشق چای خوری
شکر 3 قاشق غذا خوری
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 تا کامل 2 تا زرده
ارد 6 پیمانه

برای روی نونها
یک عدد زرده علاوه یک قاشق شیر
کمی کنجد


همه مواد خمیر رو بجز نیم پیمانه از ارد رو بریزید داخل کاسه میکسر و هم بزنید و ورز بدید تا سطح خمیر کامل صاف بشه ، اگر خمیر کم ورز داده بشه گلتون داخل خمیر ازاد نمیشه و بعد از پخت سریع بیات میشه و بافت سفتی پیدا میکنه ، حتی عطر و بوی نونمهم خوب نمیشه .

خمیر رو به اندازه ای ورز بدید که وقتی تکه از خمیر رو جدا کردید بتونید خمیر رو با انگشتهای دست نازک باز کنید ، اگر خمیر سریع پاره شد قبل از اینکه نازک بشه یعنی نیاز داره به ورز بیشتر . اون نیم پیمانه ارد رو هم حین ورز دادن کم کم اضافه کنید تا خمیر سفت نشه. روی خمیر رو بپوشونید بذارید یکساعت بمونه حجمش دوبرابر بشه
@ashpazkhone_lili

از خمیر گوله هایی به اندازه نارنگی جدا کنید باز کنید و شکل بدید ، داخل سینی با فاصله بچینید ، روی خمیرها رو بپوشونید بذارید خوب ور بیاد و حجمش دوبرابر بشه .
روی خمیر رو با برس زرده و شیر بمالید کنجد بپاشید بذارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 40 45 دقیقه یا تا وقتی که خوب رنگ بگیره