نان شیرین با سیب زمینی و کرم پاتیسیر

مواد لازم


سیب زمینی اب پز له شده 1/4 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
نمک نوک کارد
خمیر مایه فوری 1 قاشق چای خوری
ارد 1 و 3/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1/3 پیمانه
کره 30 گرم

برای کرم پاتیسیر
زرده یک عدد تخم مرغ
شکر 1 و1/2 قاشق غذا خوری
شیر 1/4 پیمانه
ارد 1 قاشق غذا خوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری

برای روی نونها یک عدد زرده علاوه یک قاشق چای خوری شیر

@ashpazkhone_lili
فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید
سیب زمینی رو با پوست ابپز کنید بعد خوب یکدست له کنید و یک چهارم پیمانه ازش جدا کنید

همه مواد خمیر رو بریزید داخل میکسر ورز بدید یک خمیر کاملا چسبناک بدست میاد اخر سر کره رو اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر یکدست بشه . روی میز کار کمی ارد بپاشید خمیر رو روی میز برگردونید و بدون اینکه ورز بدید سعی کنید گردش کنید ، داخل کاسه بذارید روش رو بپوشونید بذارید به مدت یکساعت ور بیاد
بعد هوای خمیر رو بگیرید به نه قسمت تقسیم کنید و گرد کنید . داخل سینی با فاصله بچینید روش رو بپوشونید دوباره بذارید حجمش دوبرابر بشه ،

 

برای کرم پاتیسیر زرده شکر و شیر رو با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه بعد ارد اضافه کنید . بذارید رو حرارت و مرتب هم بزنید تا کرم غلیظ بشه . از رو حرارت بردارید وانیل رو اضافه کنید مخلوط کنید ، داخل قیف بریزید و روی چونه های ور اومده بابرس مخلوط زرده و شیر بمالید و بعد کرم پاتیسیر باقیف روی چونه ها رو شکل بدید .

بذارید داخل فر به مدت 20 دقیقه .

خمیر چسبناکه و ممکنه سخت بتونید باهاش کار کنید اگر حوصله ندارید نرید سراغش