Pages

پودینگ کدوحلوایی




مواد لازم

برای کارامل ته ظرف
شکر 1/2 پیمانه سر خالی 70 گرم
اب 1 قاشق غذا خوری

کدو حلوایی پخته و له شده 400 گرم میشه سه پیمانه
شکر نیم پیمانه
تخم مرغ 5 عدد
خامه رقیق heavy whipping cream یک پیمانه سر خالی 200 میلیلیتر
شیر یک پیمانه سر خالی 200 میلیلیتر
وانیل 1 قاشق چای خوری
کره یک قاشق غذاخوری

فر رو روی 325 درجه فارنهایت روشن کنید
کدو هارو پوست بگیرید بریزید داخل قابلمه و یه کوچولو اب بریزید حرارت رو کم کنید تا بپزه و هیچ ابی ته ظرف نمونه و بعد یکدست و کامل له کنید
با تخم مرغ و شکر و وانیل مخلوط کنید و بهش شیر و خامه رو اضافه کنید

اب رو داخل قابلمه کوچیک بریزید و کف قابلمه یکدست شکر رو پخش کنید بذارید روی حرارت تا ذوب بشه ، دست نزنید هم نزنید تا شروع کنه به رنگ عوض کردن از کناره ها ، وقتی کنارها تغییر رنگ داد هم بزنید تا کامل کاراملی بشه و تا وقتی که داغ هست سریع داخل ظرفتون که از قبل کف و دیواره هاش کره مالیدید بریزید و قالب رو تکون بدید تا همه جاش رو بگیره .






بذارید خنک بشه و مایع پودینگ رو بریزید توش
قالب حاوی پودینگ رو بذارید داخل یک ظرف بزرگتر و توش به اندازه دو سانت اب جوش بریزید ، و بذارید به مدت 50 دقیقه یا تا وقتی که به ارامی انگشت زدید روی پودینگ به دست نچسبه ، میبینید کمی پودینگ پف کرده که بعد خنک شدن پفش از بین میره

از فر خارج کنید بذارید خنک بشه روی قالب سلفون بکشید و بذارید داخل یخچال حداقل به مدت 3 ساعت بعد ته قالب رو فقط چند ثانیه داخل اب جوش بزنید و کناره های پودینگ رو به ارامی جدا کنید و ظرف رو تکون بدید و داخل ظرف سرو برگردونید ، اونقدر خوشمزست که صد بار دیگه هم درست خواهید کرد 😋😋
میتونید فقط داخل یک قالب گرد یا مربع 7 اینچی 18 سانتی یا چندتا قالب کوچکتر مثل من استفاده کنید







۴ نظر:

  1. درود بر شما کدبانوی هنرمند، دست مریزاد!

    پاسخحذف
  2. مثل همیشه عالی لیلا جون. یه سوال، با butternut squash هم میشه درست کرد؟ یا از همین پوره کدو حلوایی های آماده؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. البته عزیزم .من با باتر نات درست کردم
      بهتره از پوره اماده استفاده نکنید

      حذف