مواد لازم
برای کارامل ته ظرف
شکر 1/2 پیمانه سر خالی 70 گرم
اب 1 قاشق غذا خوری
کدو حلوایی پخته و له شده 400 گرم میشه سه پیمانه
شکر نیم پیمانه
تخم مرغ 5 عدد
خامه رقیق heavy whipping cream یک پیمانه سر خالی 200 میلیلیتر
شیر یک پیمانه سر خالی 200 میلیلیتر
وانیل 1 قاشق چای خوری
کره یک قاشق غذاخوری
فر رو روی 325 درجه فارنهایت روشن کنید
کدو
هارو پوست بگیرید بریزید داخل قابلمه و یه کوچولو اب بریزید حرارت رو کم
کنید تا بپزه و هیچ ابی ته ظرف نمونه و بعد یکدست و کامل له کنید
با تخم مرغ و شکر و وانیل مخلوط کنید و بهش شیر و خامه رو اضافه کنید
اب
رو داخل قابلمه کوچیک بریزید و کف قابلمه یکدست شکر رو پخش کنید بذارید
روی حرارت تا ذوب بشه ، دست نزنید هم نزنید تا شروع کنه به رنگ عوض کردن از
کناره ها ، وقتی کنارها تغییر رنگ داد هم بزنید تا کامل کاراملی بشه و تا
وقتی که داغ هست سریع داخل ظرفتون که از قبل کف و دیواره هاش کره مالیدید
بریزید و قالب رو تکون بدید تا همه جاش رو بگیره .
قالب حاوی پودینگ رو بذارید داخل یک ظرف بزرگتر و توش به اندازه دو سانت اب جوش بریزید ، و بذارید به مدت 50 دقیقه یا تا وقتی که به ارامی انگشت زدید روی پودینگ به دست نچسبه ، میبینید کمی پودینگ پف کرده که بعد خنک شدن پفش از بین میره
از فر خارج کنید بذارید خنک بشه روی قالب سلفون بکشید و بذارید داخل یخچال حداقل به مدت 3 ساعت بعد ته قالب رو فقط چند ثانیه داخل اب جوش بزنید و کناره های پودینگ رو به ارامی جدا کنید و ظرف رو تکون بدید و داخل ظرف سرو برگردونید ، اونقدر خوشمزست که صد بار دیگه هم درست خواهید کرد 😋😋
میتونید فقط داخل یک قالب گرد یا مربع 7 اینچی 18 سانتی یا چندتا قالب کوچکتر مثل من استفاده کنید
