نان سیب زمینی شیرین

 

مواد لازم
سیب زمینی شیرین پخته بدون پوست له شده 1 پیمانه من بخار پز کردم
خمیر مایه فوری 1 قاشق چای خوری
شیر کامل 1 پیمانه
کره 100 گرم
وانیل 1 قاشق چای خوری
ارد 3 و 1/2 پیمانه علاوه به مقدار لازم
شکر قهوه ای روشن 1/4 پیمانه
دارچین 1 قاشق چای خوری


@ashpazkhone_lili
برای روی نونها زرده یک عدد تخم مرغ +یک قاشق شیر و مقداری کنجد

کره و شیر رو بذارید رو حرارت تا کره ذوب بشه از رو حرارت بردارید بذارید خنک بشه
همه مواد رو بریزید داخل کاسه میکسر و خمیر درست کنید خمیر باید نرم و لطیف و به دست نچسب باشه اگر شل بود ارد بیشتری اضافه کنید

خوب ورز بدید چون با ورز دادن زیادهست که متوجه میشید ارد بیشتری نیاز هست یا نه
روی خمیر رو با سلفون بپوشونید بذارید جای گرم یا روش حوله اشپزخونه بندازید تا گرم بمونه بذارید به مدت یکساعت خمیر خوب استراحت کنه و ور بیاد و حجمش زیاد بشه

اگر جای سرد زندگی میکنید ممکنه خمیر زمان بیشتری برای ور اومدن نیاز داشته باشه مثلا دو یا سه ساعت
بعد اینکه خمیر ور اومد روی میز کار مقداری ارد بپاشید و خمیر رو برگردونید روی میز و به هجده قسمت تقسیمش کنید و همه رو گرد کنید

میتونید همینشکلی گرد داخل سینی با فاصله بچینید و یا مثل من شکل بدید

بعد اینکه همه رو تو سینی گذاشتید روشون رو بپوشونید بذارید دوباره ور بیان و حجمشون دو برابر بشه بسته به دمای خونتون ممکنه این زمان کوتاه یا طولانی باشه

 
روی نونها رومال زرده و شیر بزنید و کمی کنجد بپاشید بذارید داخل فر که از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 15 دقیقه یا تا وقتی که خوب طلایی بشن و بپزن

با کره و مربا یا خالی همراه با شیر و قهوه عالی هستن