نان سیب زمینی شیرین بنفش

مواد لازم
ارد: 3 و 1/2 پیمانه
سفیده تخم مرغ : 1 عدد
کره 60 گرم
سیب زمینی شیرین بنفش: 250 گرم پخته و له شده
شیر:1/2 پیمانه
خمیر مایه فوری 1 و 1/2 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای : 1/4 پیمانه


شیر رو داغ کنید و کره رو تکه تکه کنید و داخلش بندازید تا ذوب بشه
همه مواد رو بریزید داخل کاسه میکسر و ورز بدید اگر خمیر خیلی سفت شد 1/4 پیمانه شیر بیشتری اضافه و دوباره ورز بدید

روی خمیر رو با پلاستیک بپوشانید روی حوله اشپزخانه  بندازید اجازه بدید 1 ساعت بمونه و ور بیاد
خمیر رو روی میز کار برگردونید روی میز کار به سه قسمت تقسیم کنید
هر کدوم از تکه ها رو گرد کنید و با وردنه بیضی باز کنید و رول کنید دوباره خمیر های رول شده را با وردنه باز کنید و دوباره رول کنید

 

داخل قالب لوف مستطیلی شکل بیست و پنج سانت در دوازده سانتی بزارید روش رو بپوشانید دوباره به مدت 45 الی یکساعت استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه

روی خمیر رو با برس زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر 370 درجه فارنهایت  روشن کرده بودید به مدت نیم ساعت یا تا وقتی که روش رنگ بگیره


من مقدار خمیرم رو یک و نیم برابر درست کردم و مقداری نون کوچکتر هم باهاش تهیه کردم