کوکوی کدو سبز

مواد لازم
کدو سبز دو تا درشت یا سه عدد متوسط
تخم مرغ یک عدد
پودر زیره نصف قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز و سیاه مقداری
پیازچه دوشاخه ریز خرد شده
شوید خرد شده یک پیمانه من نیم پیمانه ریختم
ارد نصف پیمانه
ارد ذرت 4 قاشق غذا خوری پر
نمک مقداری
برگ سیر خرد شده یک قاشق غذا خوری

@ashpazkhone_lili

کدو هارو با پوست رنده درشت کنید . یدونه تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید اضافه کنید و بقیه موادرو بجز نمک یکجا اضافه و مخلوط کنید .
داخل تابه روغن بریزید بذارید داغ بشه وقتی داغ شد نمک رو به مواد کوکو اضافه کنید و سریع با قاشق داخل تابه بریزید و سرخ کنید . اگر نمک رو از قبل اضافه کنید کوکو اب میندازه و جالب نمیشه .

♦حتما از ارد ذرت استفاده کنید چون باعث میشه کوکو نازک و نرم نشه و مزه خیلی خوبی داشته باشه بدون ارد ذرت کلا بافت کوکو فرق میکه .

♦به مقداری ماست خیار ریز شده و یک حبه سیر له شده و کمی نمک و نعناع اضافه کنید و کوکوها رو باهاش نوش جان کنید

♦بیشتر از یدونه تخم مرغ اضافه نکنید بد میشه اگر احساس کردید موادتون خشک هست یکی دوبار هم بزنید اب میندازه شلتر میشه
♦اصلا روغن جذب نمیکنه خیالتون تخت

کوکی چیپس شکلات

مواد لازم
کره 165 گرم ذوب شده
شکر قهوه ای روشن 1 پیمانه
شکر سفید 1/2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد علاوه یک عدد زرده
ارد 2 پیمانه
بکینگ سودا 1/2 قاشق چای خوری همون جوش شیرینه
وانیل 1قاشق چای خوری
شکلات چیپس تیره 1پیمانه
نوک کارد یه کوچولو نمک
گردو خرد شده اندازه شکلاتها نیم پیمانه
@ashpazkhone_lili

فر رو روی 325 درجه فارنهایت روشن کنید
کره و شکر و وانیل رو خوب هم بزنید بهش تخم مرغ رو اضافه و مخلوط کنید بعد مخلوط ارد و بکینگ سودا و نمک بریزید هم بزنید در نهایت شکلات چیپس و گردو اگر خواستید رو اضافه و با یک قاشق هم بزنید .

خمیر رو به هجده قسمت تقسیم کنید گرد کنید با فاصله داخل سینی بذارید و به مدت 10 الی 14 دقیقه بپزید همین که دور شیرینی ها طلایی شد خارج کنید و دست نزنید تا کامل خنک بشن بعد از سینی جدا کنید با شیر نوش جان کنید. من با شیر بادام شیرین نشده خوردم

پنکیک جو دوسر

مواد لازم

پودر جو دوسر 2 پیمانه من جو دوسر پرک خریدم خودم تو دستگاه اسیاب کردم
تخم مرغ 2 عدد
موز 2 عدد رسیده کامل یکدست له شده
وانیل 1 قاشق چای خوری
دارچین مقداری
شیره افرا 2 قاشق غذا خوری نداشتید شیره خرما یاانگور هم میشه نبود شکر بریزید
بکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چای خوری
شیر بادام 1/2 پیمانه نبود شیر معمولی هم میشه
برای سرو شیره افرا یا خرما یا انگور نبود عسل هم عالی میشه

همه مواد رو خوب خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه تابه رو بذارید داغ بشه بعد حرارت رو کمتر از متوسط تنظم کنید مثلا اجاق گاز من شماره داره من از ده روی 3 تنظیم کردم . با قاشق داخل تابه از خمیر پنکیک بریزید حدود یک و نیم قاشق برای هر یدونه پنکیک کافی هست

بعدصبر کنید وقتی روی خمیر حباب ایجاد شد برگردونید تا طرف دیگشم بپزه . نوشجان

ده تا پنکیک میشه برای دو نفر و نصفی کافی و بینهایت سیر کننده هست

مافین شکلات چیپس

مواد لازم
تخممرغ 2 عدد
ارد 2پیمانه
بکینگ پودر2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا 1/2 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای 2/3 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
کره اب شده 1/4 پیمانه
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
سرکه سیب 1 و 1/2 قاشق چای خوری
وانیل مایع 1قاشق چای خوری
شکلات چیپس 1 و 1/2 پیمانه


فر رو روی 325 درجه فارنهایت روشن کنید
قالب مافین دوازده تایی حاضر کنید توش کاغذ روغنی قرار بدید
شیر و سرکه رو داخل لیوان بریزید با چنگال یه کوچولو هم بزنید بزارید کنار


تخم مرغ ها و شکر و وانیل هم هم بزنید تا پف کنن حجمشون دو سه برابر بشه روغنها و ارد و بکینگ پودر و سودا و شیر رو اضافه و مخلوط کنید . اخر سر شکلات چیپس ها رو بریزید و با لیسک مخلوط کنید . داخل قالبها رو پر کنید روی هر کدوم چندتا شکلات چیپس بذارید و داخل فر قرار بدید به مدت نیم ساعت بعد از پخت بذارید پنج دقیقه مافینها داخل قالب بمونن بعد خارج کنید تا کامل خنک بشن


 

شیر و سرکه برای جایگزین باتر میلک هست اگر به باتر میلک دسترسی دارید به همون میزان شیر باتر میلک استفاده کنید