مواد لازم
گل کدو
پنیر ریکوتا 1/2 پیمانه
پنیر پارمزان 1/4 پیمانه
ریحون ریز خرد شده 3 قاشق غذا خوری
جعفری ریز خرد شده 2 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه و نمک مقداری
برای خمیر
ارد 1 پیمانه
نصف قاشق چای خوری نمک
3/4 پیمانه اب ولرم
تخم مرغ 1 عدد
یک اسنک خوشمزه ایتالیایی اوردم براتون که با گلهای کدو تهیه میشه . بوته کدو دو مدل گل نر و ماده داره که گلهای ماده قبل از گل دهی کدوهاشون مشخص هست و رشد کرده اما گلهای نر هیچی ندارن جز ساقه که صبح زود گلها شکوفا میشن و بعد چند ساعت پژمرده میشن و تمام که باید زود دست به کار بشید و مواد فیلینگ رو حاضر کنید و سریع برید گلهاتون رو از تو باغچه بچینید و تهیه اش کنید . چون اگر گلها رو بچینید و بمونه پژمرده میشه و نمیتونید توش رو پر کنید
مواد فیلینگ رو خوب مخلوط کنید برای راحت تر شدن کارتون بریزید داخل قیف و داخل گلها رو پر کنید و بعد با دست سر گلها رو ببندید
مواد فیلینگ رو خوب مخلوط کنید برای راحت تر شدن کارتون بریزید داخل قیف و داخل گلها رو پر کنید و بعد با دست سر گلها رو ببندید
وقتی همه اماده شدن خمیر رو درست کنید . همه مواد رو داخل کاسه بریزید و با قاشق هم بزنید تا یکدست بشن . داخل تابه روغن مایع بریزید بزارید داغ بشه و گلهای پر شده با پنیر رو داخل خمیر فرو کنید و سرخ کنید . و بلافاصله نوش جان کنید چون اگر بمونه جالب نمیشه
نوش جان
سلام لیلا جون
پاسخحذفممنون بابت رسپی های خوبتون
من خیلی از کیکهای شما رو درست کردم و واقعا عالی بودن و به همه پیشنهاد دادم
فقط مشکلی دارم در پخت کاپ کیک که به اندازه شما قالب رو پر میکنم اما سرریز میشه
کاپ کیک لیمو با مغز چیزکیکیم هم سر رفت و هم اینکه مثل شما مغزدار نشد در وواقع انگار حل شده باشه
خیلی همونجورم خوشمزه بود ولی خیلی دوست داشتم شبیه برای شما بشه
شما لطف میکنید راهنمایی کنید که مشکل کارم کجاست؟
سلام عزیزم داخل قالب ابتدا مقدار خیلی کمی از خمیر مافین رو بریزید و بعد کوچولو از پنیر خامه ای و بعد مقدار بیشتری خمیر مافین
حذفاگر مقدار پنیر خامه ای زیاد باشه و یا اینکه مقدار اولیه مایه کیک زیاد باشه موقع پخت سر میره
اینکه گفتید چیز کیک داخل مافین حل شده رو علتش رو نمیدونم شاید نوع پنیر خامه ای که استفاده کردید خاص بوده؟!
ممنون از پاسختون لیلا جان
حذففکر کنم پنیر خامه ای زیاد ریخته بودم
مارک ویلی کاله بود...باهاش چیز کیک بلوبری رو درست میکنم اصلا به مشکل نمیخورم
فکر میکنم باید تعداد کپسولارو بیشتر میکردم و پنیر خامه ای کم میریختم
بازم ممنونم