مربای گلابی

مواد لازم:
گلابی: 1 کیلو
شکر: 800 گرم
چند قطره اب لیمو ترش تازه

@ashpazkhone_lili


من طعم و عطر خود میوه هارو تو مربا بیشتر دوست دارم برای همین طرفدار اضافه کردن ادویه و وانیل به مربا نیستم .
پوست میوها رو میگیریم هسته هارو خارج میکنیم و خرد میکنیم
داخل قابلمه میریزیم و لابه لای گلابی ها شکر میپاشیم .



در قابلمه رو میذاریم تا میوه ها اب بندازن حدود 2 الی 3 ساعت بعد بدون اضافه کردن ذره ای اب با خود اب گلابی ها مربا رو میپزیم .

اگر میخواهید مربای گلابیتون رنگ بگیره مثل مربای به باید حرارت رو کم کنید بذارید 2 ساعت روی گاز بپزه و رنگش قرمز بشه . یک ربع قبل خاموش کردن اجاق گاز اب لیمو ترش رو اضافه و هم بزنید.


شکر در مربا فقط برای شیرینی استفاده نمیشه در واقع شکر ماده نگهدارنده هم به حساب میاد که باعث میشه مربامون رو بتونیم به مدت طولانی  نگهداری کنیم اگر مقدار شکر رو کم کنید باید در عرض یکی دوهفته مربا رو مصرف کنید در غیر اینصورت کپ میزنه و فاسد میشه