کیک شکلاتی تگزاس

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1 پیمانه
روغن مایع: 3/4 پیمانه
ماست: 1 پیمانه
ارد: 1 و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو : 1/2 پیمانه

بکینگ پودر : 3 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری


برای خامه شکلاتی :
خامه مایع : 1 بسته ( روش زده 473 میلی لیتر)
شکلات تیره : 100 گرم



فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید .
ارد و بکینگ پودر و کاکائو رو مخلوط و الک کنید بزارید کنار


تخم مرغها رو همراه شکر و وانیل بریزید داخل کاسه میکسر و اونقدر هم بزنید که حجم تخم مرغها دو الی سه برابر بشه
و رنگش روشن بشه.

حالا روغن مایع رو همراه ماست اضافه کنید و یه هم کوچیک بزنید ارد رو اضافه کنید و مخلوط کنید

قالب مستطیلی شکل 9 در 13 اینچی  رو حاضر کنید . داخل قالب کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر کیک رو بریزید توش بذارید داخل فر به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که خوب بپزه . قبل از خارج کردن از فر حتما با خلال دندون چک کنید که از پختش مطمئن بشید .

اجازه بدید کیک خوب خنک بشه



برای خامه شکلاتی:

یک چهارم خامه رو داخل ظرفی بریزید و بذارید روی بخار اب و شکلات رو با کار خوب خرد کنید و داخل خامه بریزید و بذارید شکلات ذوب بشه


شکلات و خامه رو با یک قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و اجازه بدید از حرارت بیوفته

بقیه خامه رو بریزید داخل کاسه میکسر و با دور تند خامه رو بزنید تا فرم بگیره در اخر شکلات خنک شده ( سفت نشده باشه) رو بهش اضافه و دوباره هم بزنید .



خامه شکلاتی رو روی کیک بریزید و روش رو خوب صاف کنید و شکل بندازید و کمی شکلات خرد شده و یا هر چی که دوست داشتید بریزید و تزیین کنید . کیک رو بذارید داخل یخچال به مدت 2 ساعت
یک چاقوی  بلند دندانه دار حاضر کنید و زیر جوش اب بگیرید و بلافاصله با دستمال پاکش کنید و کیک رو برش بدید و برای هر بار برش همین کار رو تکرار کنید . تا کیک صاف و یکدست برش بخوره


و بعد داخل ظرف سرو بچینید .

نوش جان


* خامه باید خنک خنک باشه نیم ساعت قبل از اینکه بخواهید فرمش بدید بذاریدش فریزر
* خامه باید بالای 30 الی 35 درصد چربی داشته باشه

* من همیشه ازشکلات  MOSER ROTH CHOCOLATIERS  Dark Cocoa 70% MADE IN GERMANY
استفاده میکنم  .

* روی اسم خامه مایع کلیک کنید تا عکس خود خامه رو ببینید . من از کروگر تهیه میکنم.

* اسم وسیله ای که من روی خامه شکلاتی رو شکل انداختم هست Decorating Comb