نان پنیر و جعفری

مواد لازم:

تخم مرغ یک عدد  سفیده
شیر: 1/2 پیمانه
ماست: 1/2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
خمیر مایه  فوری : 1 قاشق چای خوری
نمک: یک قاشق چای خوری
شکر: 3 قاشق چای خوری
ارد : 3 پیمانه

کره: 50 گرم  هم دمای محیط


برای روی نونها :
زرده یک عدد تخم مرغ + یک قاشق شیر

برای فیلینگ :

پنیر فتا : 200 گرم
جعفری ریز خرد شده : یک الی دو قاشق





پنیر رو با جعفری مخلوط کنید بزارید کنار


برای خمیر همه مواد رو بجز ارد بریزید داخل میکسرو مخلوط کنید و ارد روکم کم اضافه کنید همه رو یهو نریزید . خمیر رو به مدت 5 الی 7 دقیقه ورز بدید . خمیری نرم بدست میاد و خیلی کم چسبندگی داره .. ارد زیادی اضافه نکنید تا خمیر سفت نشه .


روی خمیر رو با سلفون بپوشانید و بذارید یک جای گرم به مدت یک ساعت تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر بشه

خمیر رو به 15 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه رو گوله کنید بزارید کنار .
پنجاه گرم کره داشتیم . هر تکه خمیر رو گرد باز میکنیم و کمی از کره نرم شده رو روش میمالیم و خمیر رو لوله میکنیم و شکل میدیم  مثل طناب خمیر لوله شده رو گره میزنیم و بعد داخل خمیر رو با پنیر پر میکنیم و داخل سینی میچینیم .

بعد از اینکه همه خمیر ها رو شکل دادیم روشون رو با یک سلفون میپوشونیم و میذاریم دوباره خمیر به مدت نیم ساعت دیگه استراحت کنه و ور بیاد و حجمش زیاد بشه . بعد یک عدد زرده رو با شیر خوب مخلوط میکنیم و با برس روی نونها میکشیم و داخل فر که از قبل روی 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتی گراد روشن کرده بودیم به مدت 30 الی 35 دقیقه و یا تا وقتی که روی نونها خوب طلایی بشه .

نونهای بسیار نرم و لطیف و پوکی هستن که از خوردنشون لذت خواهید برد . مناسب برای صبحانه با یک فنجون چای تازه دم .

نوش جون