نان خرمایی

استفاده از عکسها و دستورات وبسایت اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی و یا سایتهای مجازی بدون کسب اجازه از بنده پیگرد قانونی دارد .

مواد لازم:

شیر: 1 پیمانه
کره : 125 گرم هم دمای محیط
شکر: 2 قاشق غذا خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
خمیر مایه فوری : 2 قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ : 2 عدد
ارد: تقریبا 4 پیمانه

برای داخل خمیر ها :

خرمای له شده : 1 پیمانه
گردو پودرشده : 1/2 پیمانه
دارچین: 1 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ  : 2 عدد + 2 قاشق شیر برای روی نانها

مواد فیلینگ رو خوب مخلوط کنید و تکه هایی اندازه گردو ازش جدا کنید و گرد کنید بزارید کنار . من از خرمای له شده اماده استفاده کردم که عکسشم براتون گذاشتم . کار رو راحتتر میکنه

 ( میتونید فقط از خرما استفاده کنید و گردو رو حذف کنید)

شیر و شکر و نمک  رو بریزید داخل کاسه میکسر و توش ارد و خمیر مایع همراه سفیده ها رو اضافه و خوب مخلوط کنید

حالا کره نرم شده رو اضافه و به حدی مخلوط کنید  یکدست بشن . خمیر بسیار نرم و بدست نچسبی  بدست میاد.

روی خمیر رو بپوشونید و بزارید یک جای گرم  به مدت 1 ساعت تا حجمش 2 برابر بشه . خمیر رو روی میز کار برگردونید و گوله هایی کوچکتر از نارنگی ازش جدا کنید و گرد کنید . با کف دست کمی خمیر رو پهن کنید و توش از مواد خرما بزارید و دوباره گرد کنید و باز با کف دست کمی پهنش کنید با کمک یک چاقو روی خمیر از کناره ها  هشت تا برش بزنید و داخل سینی فر بچینید .  خمیر برش خورده باید از مرکز خمیر به هم متصل باشن .

وقتی همه خمیرها رو توی سینی اماده کردید روی خمیرها رو با یک پلاستیک بپوشانید و بزارید حدود 15 الی 20 دقیقه مجدید استراحت کنه و خمیرها کمی پف کنن .

زرده ها رو با شیر خوب مخلوط کنید و با کمک برس روی خمیرهای اماده بمالید و روی خمیرها کمی تخم خشخاش و یا کنجد بریزید .


بزارید داخل فر که از قبل روی350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید  به مدت  20 الی 30 دقیقه یا تا وقتی که روی نونها خوب رنگ بگیرن



* از این مقدار مواد حدود 15 عدد نون بدست میاد


نوش جان