مواد لازم:
به : 1 کیلو گرم
شکر: 1 کیلو گرم
اب به مقدار لازم در حدی که روی به رو بگیره
به رو پوست بگیرید و خرد کنید . و یا مثل من رنده کنید .
من ترجیح دادم رنده اش کنم . رنده به رو داخل قابله بریزید و شکر رو بریزید روش و مخلوط کنید . حالا مقداری اب روی به بریزید در حدی که اب ریخته شده هم سطح با به باشه . بزارید روی حرارت تا به جوش بیاد بزارید به مدت 15 دقیقه بجوشه
بعد حرارت رو کم کم کنید و در قابلمه رو بزارید و اجازه بدید تا 4 ساعت به همین شکل بمونه و با حرارت کم به بپزه . این کار باعث میشه به شما خوشرنگ و قرمز بشه .
هر از گاهی سعی کنید مربا رو هم بزنید تا ته نگیره . اخر سر اگر مرباتون به رنگ دلخواه رسید اما اب مربا زیاد بود در قابلمه رو بردارید و بزارید ابش بجوشه و کم بشه و به غلظت مناسب برسه .
بزارید مربا خوب خنک بشه و بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید و درش رو محکم ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید .
بعضی داخل مربای به هل هم استفاده میکنن ولی من عطر و بوی خود به رو ترجیح میدم .
*اگر اب مربا ابکی باشه و شل باشه مرباتون کپک میزنه و اگر اب مربا زیادی غلیظ شده باشه بعدا شکرک میزنه برای همین باید بدونید در چه حد باید به قوام برسه .
* مربای به داخل قابلمه مسی بهتر و سریعتر رنگ میگیره .
نوش جان
ليلا جون سلام، ميشه لطفا دستور مرباي گل محمدي با گل خشك رو بزاري. ممنون ميشم. به اين رسپي هاي گوگل زياد نميشه اعتماد كرد 😜
ReplyDeleteسلام عزیزم من ادرس میدم شما برام گل محمدی بفرست به روی چشم دستورشو میزارم ♥㋡ 😜
Deleteگل محمدیم کجا بود تو غربت خواهر من
Deleteمن به فدات من كه غربت تر هستم، اين سر دنيا. به روي چشم. شما آدرس بده. هر كس رسپي مرباي گل خواهد ..... جور پست كردن كشد 😜😋
Deleteچشمت بی بلا عزیزم :*
Deleteلیلا جان تو آمریکا از کجا میشه به پیدا کرد؟ من ندیدم تا بحال
ReplyDeleteمریم جون ایالت ما همه فروشگاهها بدون استثناء میوه به رو دارن به اسم Quince
Deleteچرا داخل مربا تون جوهر لیمو یا لیمو ترش نریختن
ReplyDeleteبرای جلوگیری از شکرک زدن ؟!؟!
دلیل شکرک زدن مربا جوشوندن بیش از حد هست . اگر به اندازه قوام بیاد نیازی به جوهر لیمو نیست
ReplyDeleteقبل اینکه بذارید داخل فر برای پخت روی کلوچه ها با نوک کارد دوتا برش ایجاد کنید تا از پف کردن کلوچه ها جلوگیری کنه و شکل روشون حفظ بشه
ReplyDelete