کلوچه ایتالیایی

یک نوع کوکی سنتی ایتالیایی با طعم لیمو



مواد لازم:

کره :85 گرم
شکر: 3/4 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
ارد: 2 و 3/4 پیمانه
بکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری

رنده پوست یک عدد لیمو




کره رو قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه

کره و شکر و رنده لیمو رو بریزید داخل کاسه میکسر و به حدی مخلوط کنید تا کرمی بشه بعد دونه دونه به نوبت تخم مرغها رو اضافه کنید و هم بزنید . حالا ارد و بکینگ پودر رو اضافه و مخلوط کنید  . خمیر درست شده رو روش رو با پلاستیک بپوشونید و بزارید داخل یخچال به مدت 1 ساعت



بعد از یک ساعت روی میز کار رو ارد بپاشید حالا باید سرعت عمل داشته باشید و خیلی سریع کار کنید تا خمیر گرم نشه چون چسبناک میشه . به هیچچچ عنوان نباید ارد زیادی مخلوط خمیر کنید .

خمیر رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و بعد هر تکه رو به 4 قسمت تقسیم کنید . در نهایت باید 12 تکه خمیر داشته باشیم .

حالا روی میز رو ارد بپاشید و هر تکه خمیر رو بارید و بلند باز کنید و به سه قسمت برش بدید و هر تکه رو شکل بدید و بپیچید


داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کمی ارد بپاشید و خمیر های اماده رو با فاصله بچینید توش بزارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 20 دقیقه



بعد از پخت از سینی خارج کنید و بزارید خوب خنک بشه و با پودر شکر و یا گلیز تزیین کنید.


نوش جان