مواد لازم:
کوسکوس خشک : 1 پیمانه
لوبیا سبز : خرد شده اب پز 2 پیمانه
کنسرو نخود: 1 پیمانه
هویج : 1 عدد درشت
جعفری خرد شده : 4 شاخه ریز خرد شده
نمک و فلفل سیاه
اب سبزیجات : 1 , 1/2 پیمانه
روغن زیتون : مقداری
کُسکُس، کُسْکْسِی، سیکسو، کوسکوس یا بلغور عربی غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای عربی و شمال آفریقا و بربر است. در جنوب ایتالیا و بویژه سیسیل نیز جزو غذاهای پرکاربرد و محبوب است. در تهیه این غذا از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده می‌شود.
هویج رو رنده درشت کنید و با مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه تفت بدید تا پخته بشن ولی له نشن
لوبیا سبز رو درشت خرد کنید و اب پز کنید .
اب سبزیجات رو بریزید داخل قابلمه بزارید جوش بیاد بهش یک قاشق روغن زیتون و مقداری نمک اضافه کنید و کوسکوس خشک رو بریزید داخلش و یکبار هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید و در قابلمه رو بزارید و دست نزنید تا 15 دقیقه به همون حالت بمونه و اب سبزیجات جذب کوسکوس بشه
بعد به کمک یک چنگال کوسکوس رو خوب از هم جدا کنید . و لوبیا پخته و هویج تفت داده شده همراه نخود و جعفری رو بهش اضافه و مخلوط کنید و داخل ظرف سرو بریزید
نوش جان
*اب سبزیجات جایگزینی هست برای اب گوشت که دستورش رو میتونید اینجـــــــــــــــــــــــــــــا ببینید
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر