سالاد کوسکوس با اسفناج و سیب زمینی شیرین

مواد لازم:

کوسکوس : پخته نیم پیمانه
بیبی اسفناج: دو مشت
سیب زمینی شیرین: 1 عدد
فلفل سیاه و نمک
روغن زیتون مقداری
پنیر فتا : 1/2 پیمانه
گردو خرد شده تست شده مقداری





کُسکُس، کُسْکْسِی، سیکسو، کوسکوس یا بلغور عربی غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای عربی و شمال آفریقا و بربر است. در جنوب ایتالیا و بویژه سیسیل نیز جزو غذاهای پرکاربرد و محبوب است. در تهیه این غذا از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده می‌شود.


سیب زمینی شیرین رو مکعبی خرد کنید با مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه و نمک بریزید داخل سینی فر و بزارید تو فر روی 400 درجه فارنهایت تا بپزه


داخل ظرف سرو اسفناج های شسته رو بریزید روش کوسکوس پخته و بعد سیب زمینی و پنیر خرد  شده همراه گردو تست شده رو روی اونها بریزید .



نوش جون



برای پخت کوسکوس :
1 پیمانه کوسکوس خشک نیاز داره به 1 و 1/2 پیمانه اب جوش و یا اب سبزیجات همراه مقدار خیلی کمی نمک و یک قاشق روغن زیتون



اب و یا اب سبزیجات رو میریزیم داخل قابلمه تا جوش بیاد همین که جوش اومد بهش روغن و نمک و کوسکوس رو اضافه و یکبارهم میزنیم و بلافاصله از روی حرارت برمیداریم در قابلمه رو میزاریم و اجازه میدیم 15 دقیقه به همون حال بمونه و بعد با کمک چنگال دونه های کوسکوس رو از هم جدا میکنیم .