سالاد کوسکوس و عدس

مواد لازم:

Couscous کوسکوس پخته : 3 پیمانه
عدس پخته 1 پیمانه
پنیر فتا صبحانه :  خرد شده مکعبی 1 پیمانه
پیاز قرمز: ریز خرد شده :1/4 پیمانه
جعفری خرد شده : 1/2 پیمانه
گوجه فرنگی گیلاسی :دو نیم شده  1 پیمانه
خیار مکعبی خرد شده : 1/4 پیمانه
Caper ترشی غنچه هندوانه ابوجهل : 2 قاشق غذا خوری یا زیتون خرد شده
فلفل سیاه 
مقداری روغن زیتون و لیمو ترش تازه





کُسکُس، کُسْکْسِی، سیکسو، کوسکوس یا بلغور عربی غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای عربی و شمال آفریقا و بربر است. در جنوب ایتالیا و بویژه سیسیل نیز جزو غذاهای پرکاربرد و محبوب است. در تهیه این غذا از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده می‌شود. 

برای پخت کوسکوس 1 و 1/2 پیمانه اب جوش رو میریزیم داخل قابلمه و بهش خیلی کم نمک و یک قاشق چای خوری روغن زیتون اضافه میکنیم و بعد 1 پیمانه کوسکوس خشک رو میریزیم داخل اب جوش و یکبار همش میزنیم و در قابلمه رو میزاریم و از روی حرارت برش میداریم تا 5 دقیقه میزاریم کنار استراحت کنه . بعد از پنج  دقیقه میبینید کوسکوس همه اب رو به خودش کشیده و اماده خوردن هست . بعد با کمک یک چنگال سعی کنید دونه های کوسکوس رو که بهم چسبیدن رو از هم جدا کنید



همه مواد رو مخلوط کنید و با اب لیمو ترش تازه و روغن زیتون مخلوط و نوش جان کنید