مافین هویج با فراستینگ پنیر خامه ای

مواد لازم:

تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1 و 1/4 پیمانه
ارد: 2 پیمانه
روغن: 1 پیمانه
هویج: 112 گرم رنده شده ( تقریبا 2 پیمانه)
کشمش: 1/2 پیمانه
گردو خرد شده: 1/2 پیمانه
رنده نارگیل: 1/4 پیمانه
دارچین:2 قاشق چای خوری
وانیل: 2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا : 2 قاشق چای خوری
سیب : 1 عدد



برای فراستینگ:

دو بسته پنیر خامه ای : 500 گرم
کره : 200 گرم
پودر شکر: 3 پیمانه
وانیل: 2 قاشق چای خوری








کره و پنیر رو 2 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون داخل اشپزخانه با  دمای محیط نرم بشه


بعد بریزید داخل همزن و اونقدر هم بزنید تا رنگش کمی روشن بشه بعد پودر شکررو اضافه کنید و با درجه اخر همزن مخلوطش کنید و در اخر وانیل رو اضافه کنید. و بعد بزارید داخل یخچاال به مدت 15-20 دقیقه تا کمی خودش رو بگیره و اماده تزیین بشه




فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید . قالب مافین رو حاضر کنید و توش کاغذ روغنی مخصوص مافین بزارید

شکر ,ارد, بکینگ سودا (جوش شیرین) دارچین رو خوب مخلوط کنید و الک کنید

سیب هویج رو رنده کنید . تخم مرغ رو با روغن و وانیل خوب مخلوط کنید بهش سیب رو اضافه کنید و بعد مخلوط ارد رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بهش رنده نارگیل و هویج , کشمش ,گردو رو اضافه و با لیسک مخلوط کنید داخل قالب مافین رو پر کنید سعی کنید سه چهارم هر قالب رو پر کنید تا سرشون خالی بمونه

بزارید داخل فر به مدت 15 الی 20 دقیقه  یا تا وقتی که خوب پف کنه و بپزه

بعد از پخت از فر خارج کنید و بزارید 5 دقیقه داخل قالب به همون حال بمونن و بعد خارج کنید و بزارید خوب خنک بشن

فراستینگ رو بریزید داخل قیف و مافین ها رو تزیین کنید . من کناره های مافین رو با پودر گردو تزیین کردم


نوش جان

*از این مقدار مواد 18 عدد مافین بدست میاد