ترشی گوجه فرنگی و فلفل

مواد لازم

گوجه فرنگی: 3 کیلو
فلفل سبز : از این باریک بلند های تند 1 کیلو
سیر: 2 بوته
جعفری: 1 دسته
نمک دریایی:  3 قاشق غذا خوری پر
سرکه : 1 پیمانه
روغن زیتون: 1 پیمانه




سیرها رو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید. فلفل ها رو هم خرد کنید  ( اگر دوست ندارید ترشی خیلی تند بشه فلفل سبز شیرین رو جایگزین فلفلهای تند کنید )  نصف جعفری رو فقط قسمت برگها رو ریز خرد کنید .



گوجه فرنگها رو نصف کنید و داخل فود پراسسر بریزید  و پوره کنید  اگر ندارید میتونید رنده کنید

گوجه ها رو  بریزید داخل ظرف بزرگی  و بقیه مواد رو بریزید روی گوجه ها و خوب مخلوط کنید

داخل شیشه های نو و تمیزمون رو با ترشی پر میکنیم و در اخر دو تا ساقه جعفری رو روی ترشی قرار میدیم و در شیشه ها رو محکم میبندیم و جای خنک و تاریک نگهداری میکنیم .



بهتره اگر ترشی رو برای مصرف باز کردید اون رو در یخچال نگهداری کنید


ترشی شما بعد 2 هفته حاضره

نوش جان



* حتما و حتما   برای  تمامی ترشی ها و کنسرو ها از نمک دریایی استفاده کنید . در غیر این صورت ترشی و یا کنسروتون زود فاسد میشه و مزش تغییر میکنه .