شکر پاره سمولینا

مواد لازم:

کره: 250 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
پودر شکر: 1/2 پیمانه 150 گرم
semolina flour سمولینا: 6 قاشق غذا خوری
ارد: 4 پیمانه
بکینگ پودر: 1و 1/2 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری


برای شربت
شکر: 2 پیمانه
اب: 2 پیمانه
اب لیمو ترش تازه : 1 قاشق غذا خوری


برای تزیین:

فندوق و بادام







کره نرم شده رو با تخم مرغها مخلوط کنید هم بزنید شکر  و سمولینا رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .
ارد و بکینگ پودر و وانیل رو  اضافه مخلوط   کنید . خمیر نرمی بدست میاد.
( نرمی خمیر به اصطلاح باید در حد لاله گوش باشه )



از خمیر گوله هایی اندازه گردو جدا کنید و گرد کنید و داخل قالبی که کف اش رو قبلا چرب کردید بچینید

میتونید مثل من شکل بدید و خمیر رو باریک باز کنید و دوسر خمیر رو بهم بچسبونید تا شکل اشک به خودش بگیره


روی خمیر ها ی اماده رو فندوق بزارید و روی خمیر های  به شکل اشک  بادام بزارید.

یک عدد زرده تخم مرغ رو با کمک برس روی شیرینی ها میمالیم ( میتونید این رو حذفش کنید)

بزارید  داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید تا وقتی که روی شیرینی ها طلایی بشه بزارید بپزه


بعد از فر خارج کنید بزارید خنک بشن


شکر و اب رو بزارید روی حرارت تا  10 دقیقه بجوشه بعد بهش اب لیمو ترش تازه رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید



شربت داغ رو روی شیرینی های خنک بریزید و بزارید حداقل 4 ساعت بمونه و شربت جذب شیرینی ها بشه







* ارد سمولینا چیست؟

سمولینا فراورده‌ای است که حاصل آسیاب گندمی خاص به نام گندم دوروم می‌باشد. سمولینا ماده اولیه اصلی تولید ماکارونی بوده و دارای رنگدانه‌های طبیعی زرد رنگ و آنتی اکسیدان‌هایی است. دارای مقادیر فراوانی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی مفیدی است که باعث افزایش کیفیت محصولات خمیری، که با آن تولید می‌گردند میشود.
در صنعت تولید آرد، گندم آن‌قدر با غلتک‌های مخصوص آسیاب می‌شود تا کاملاً خرد شده و به آرد سفید تبدیل شود. در صورتی که  برای تهیه آرد سمولینا، گندم‌ها کاملاً آسیاب نمی‌شوند؛ بلکه به صورت ذرات بسیار ریزی خرد می‌شوند.