مواد لازم:
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
رنده پوست 1 عدد پرتقال
وانیل: 1 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1/2 پیمانه
شیر: 1/2 پیمانه
ارد: 1 پیمانه
ارد نخودچی: 1 پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
6الی 8 عدد تکه شکلات خرد شده
الان که دم دمای عید هست اگر ارد نخودچی برای تهیه نان نخودچی خریدید این کیک رو فراموش نکنید حتما امتحانش کنید
فر رو روی 338 درجه فارنهایت روشن کنید
ارد - ارد نخودچی و بکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید بزارید کنار
تخم مرغ و شکر رو اونقدر با هم زن هم بزنید تا پف کنه و حجمش زیاد بشه بهش وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کنید
حالا شیر و روغن و ارد رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
قالب لوف مستطیلی رو کره بمالید و ارد بپاشید کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید
مایه کیک رو بریزید توش و شکلات خرد شده رو روی مایه کیک بریزید
( شکلاتها رو داخل مایه کیک کمی فرو کنید )
بزارید داخل فر به مدت 45 الی یکساعت قبل از خارج کردن از فر با خلال دندان چک کنید
خیلی خوشمزه به نظر میاد میگه بیا منو بخووووور :))
پاسخحذف:D
حذفعالیه حرف نداره لیلا جون..حتما امتحانش میکنم..شما هم به کیکتون شکلات زدین ؟ به نظرم تو عکس مشخص نیست
پاسخحذفخواهش میکنم عزیزم
حذفاره زدم موندن اون وسطها دیده نمیشن باید یک عکس بهتری میگرفتم . دم غروب بود و عجله ای عکس گرفتم
دستتون درد نکنه برای آموزش. والبته نوش جانتون. سوالی دارم که امیدوارم شما بتونید کمکم کنید در مورد آرد نخود چی که اینجا در فروشگاههای کانادا عرضه می شه ظاهرا با ارد نخود چی ایرانی فرق داره. ارد نخودچی ایرانی تفت داده شده ست انگار و این یکی خام. درسته؟ چون چند بار که با همین ارد شیرینی نخودچی درست کردم خیلی بد شد. بوش اصلا خوب نبود. لطفا راهنماییم کنید که این ارد نخود چی که اینجا می شه تهیه کرد باید تفت داد اول بعد شیرینی درست کرد ازش یا چی؟ تفت دادنش هم برام سخت بود یکبار که امتحان کردم.می سوخت یا نصفه نیمه می موند... خلاصه هر چی معلومات در این زمینه دارید لطفا دریغ نکنید که خیلی محتاجم. این ارده همینجور مونده نمی دونم چیکار کنم باهاش که یک چیز خوب از اب در بیاد.
پاسخحذفممنونتون.
خیلی پر توقعیه اما واقعا در این زمینه گیج شدم. هیچ وقت در دستورها نمی گن که آرد نخودچی رو اول تفت بدید بعد استفاده کنید حتی این هندیها هم همینطور تو دستورات شیرینی پزیشون فقط می گن آرد نخودچی. اما چیزی که در میاد اصلا قابل خوردن نیست!
سلام عزیزم
حذفمن اینجا تا حالا ندیدم ارد نخودچی بفروشن . اردهای نخود اینجا همیشه خام هستن و نمیشه باهاش شیرینی تهیه کرد
اما خیلی راحت خود نخودچی رو میشه از فروشگاههای هندی - عربی - ترکی تهیه کرد
خیلی راحت خودتون تو خونه میتونید پودرش کنید
ارد نخودچی رو نباید تفت داد چون خودش تفت داده شده هست اگر نیاز به تفت باشه مطمئن باشید ذکر میکنم
ارده رو هم از تمامی فروشگاهها قسمت اینترنشالش میتونید تهیه کنید . یا فروشگاهای عربی و ترکی هم که منبعش هستن عزیزم اسم انگلیسیشم Tahini هست دستورشم قبلا گذاشتم میتونید قسمت سرچ وبلاگ بزنید تا براتون بیاد
من آرد نخود رو تهيه كردم و خودم تفت دادم و باهاش شيريني نخودچي درست كردم كه خيلي خوب شد. هم ميتونيد توي فر تفت بدين (با درجه ٣٠٠ و هر ١٥دقيقه درش بياريد و همش بزنيد. ٣-٤ بار لازمه احتمالا)
حذفراه سريعتر و بهترش توي ماهيتابه ست. ماهيتابه اي كه كف سنگين و كلفت داره و نچسبه، روي حرارت متوسط دايم هم بزنيد (بدون روغن)، از تغيير رنگش مشخصه كه حاضر شده. با مقدار كم شروع كنيد كه توي ماهيتابه جا داشته باشه.
سلام عزیزم
پاسخحذفممنون از رسپی های خوب و کاربردیتون.
سوال اولم اینه که شما اینجا ارد نخودچی رو به چه نامی می خرین؟
وآیا می شه جایگزین ارد نخودچی چیز دیگه ای کرد؟
سلام خواهش میکنم
حذفاینجا ارد نخودچی هیچ جایی به فروش نمیرسه خود نخودچی رو میتونید از فروشگاههای هندی - ترکی - عربی تهیه کنید و خودتون پودرش کنید
ارد نخودهای اینجا همگی خام هستن و مناسب تهیه شیرینی نیست
جایگزین هم نداره
شاد باشید
ممنون برای پاسختون. باشه باز می رم ببینم چی به چیه. بهتون خبر می دم:)
پاسخحذفخیلی خیلی ممنونم
راستی این تهینی که شما نوشتید از کنجد هست با این فرق داره. متوجه نشدم. منظورتون چیه!
پاسخحذفعزیزم نوشته بودی "ارده" به جای ارد
حذف:) من فکر کردم منظورت تهینی ارده هست
در مورد اونم توضیح نوشتم
:))
پاسخحذفممنونتون
سلام :) وقتتون بخیر , ببخشید شاید سوالم تکراری باشه اما من یکم کلا گیج شدم , قبلا راجع اندازه گیری یکی از نان هاتون به مشکل خورده بودم و سوال پرسیدم الان داشتم اندازه گیری های شمارو نگاه میکردم , فرمودین 1 کاپ آرد کیک 95 گرم , اما خب من جای دیگه خوندم که یک کاپ آرد 125 گرم باید باشه , میخواستم بدونم دستورهای شمارو باید با اندازه ی 95 گرم درست کنم درسته؟؟ و خب دلیل این تفاوت و متوجه نمیشم راستش :D همیشه فکر میکردم کاپ های استاندارد نباید فرقس باهم داشته باشن , ممنون از پاسخگوییتون
پاسخحذف
حذفهر پیمانه استاندارد مساوی هست با 236 میلی لیتر
و هر چیزی که توش ریخته بشه وزن خودش رو داره
مثلا وزن ارد کیک با ارد گندم سفید و یا خالص متفاوت هست
حتی ارد الک شده هم وزنی متفاوت داره
ارد کیک ارد سفیدی هست که توش نشاسته داره بنابرین با ارد خالص وزن یکسانی نخواهد داشت
پست اندازه گیریها رو بخونید کمکتون میکنه
بله حتما دوباره میخونم با امید به اینکه بالاخره بفهمم :))) خیلی خیلی ممنونم ازتون :*
حذفNokhod chi ro ba che esmi migirin?
پاسخحذفRoasted Chickpeas
حذفسلام لیلا جون..من این کیک رو امروز صبح درست کردم برا صبحانه با چای و عطر بهارنهارنج زدم بر بدن خسته بعد خونه تکونی...عالی شد..بافتش فوق‌العاده بود..بخاطر آرد نخودچی مزه متفاوتی هم داشت...خیلی ممنونم از دستور خوبت کدبانو
پاسخحذفسلام عزیزم خسته نباشی و نوش جووونتون باشه خوشحالم دوست داشتی عزیزم
حذفهمیشه شاد باشی
سلام، ممنون از رسپی های خوبتون. یه سوال
پاسخحذفمن دنبال رسپی لوز زعفرانی و گردویی هستم، شماتو سایتتون دارین؟
سلام خواهش میکنم
حذفمن دستوراتشو ندارم در سایت عزیزم
سلام لیلا جون. ممنون از بلاگ خوبت. یسوال داشتم میشه دستور شیرینی های گلوتن فری رو هم بگذاری؟ ممنون
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفمتاسفانه دستورات گلتون فری ها خیلی از موادش در ایران موجود نیست منم درست کنم به درد کسی نمیخوره
:(
سلام لیلا جون ممنون بابت سخاوتی که دارید کاراتون بی نظیرند میخواستم بدونم طعم نخودچی غالبه تو این کیک یا نه؟
پاسخحذفسلام خواهش میکنم عزیزم
حذفنه اصلا
سلام عزیزم . بالاخره اوناییکه به گلوتن و لاکتوز آلرژی دارن هم آدمن و دل دارن و دلشون میخواد کیک درست کنن ، لطفا هر از گاهی هم واسه دل ما یه دستور کیک بزار لیلا جون . من خودم مبتلا به این آلرژی هستم و عاشق پخت کیک و شیرینی
پاسخحذفسلام عزیزم
حذفارد های مخصوص میخواد که این اردهای گلوتن فری تو ایران نیستن و دوستانی که ایران هستن نمیتونن از دستورات استفاده کنن و اینکه من ارد بخرم بسته بندیهاش بزرگه میترسم بعدا بمونه رو دستم
:(
برای همین تا حالا اقدام نکردم..
سعی میکنم حتما چند تا دستور بزارم براتون
همین الان درستش کردم و در حال خنک شدنه ممنون از شما
پاسخحذف