مواد لازم:
کره: 125 گرم
روغن مایع: 1/4 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر : 1/2 قاشق چای خوری
نشاسته: 1/4 پیمانه
پودر شکر: 1/2 پیمانه
ارد : 2 و 1/2 پیمانه
شکلات اب شده 60 گرم
پودر پسته - گردو- نارگیل برای تزیین
کره رو یک ساعت قبل از شروع به کار از یخچال بزارید بیرون تا نرم بشه
با همزن برقی کره و روغن شکر و تخم مرغ رو کامل مخلوط کنید بعد وانیل و بکینگ پودر و ارد و نشاسته رو هم اضافه و مخلوط کنید
خمیر نرمی بدست میاد . نباید ارد زیادی اضافه کنید باعث خشکی خمیر میشه و بعد از پخت کوکی ها ترک میخوره
از خمیر گوله هایی اندازه گردو جدا کنید و با دست به شکل لوله باز کنید و دوسر خمیر رو به هم بچسبونید
موقع شکل دادن خمیر نباید ترک بخوره اگر این اتفاق بیوفته یعنی ارد خمیرتون زیاد شده در این صورت باید مقدار کنی حدود 1 قاشق کره به خمیر اضافه و دوباره ورز بدید ..
داخل سینی فر که کاغذ روغنی و یا فویل پهن کرده بودید بچینید و بزارید داخل رو که از قبل روی 300 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 12 دقیقه نباید شیرینیها رنگ عوض کنن وقتی کناره های زیر شیرینی شروع کرد به تغییر رنگ از فر خارج کنید
بزارید خوب خنک بشن و بعد از سینی جدا کنید
مقداری شکلات رو خرد کنید بزارید روی بخار اب تا ذوب بشن . کوکی ها رو بزنید به شکلات و بعد بلافاصله داخل ظرف حاوی پسته و یا گردو و یا نارگیل فرو کنید و بچینید داخل ظرف مورد نظر
نوش جان
*این کوکی ها رو داخل یک ظرف در بسته میتونید تا یک ماه هم نگهداری کنید .
* میتونید به جای کره از مارگارین استفاده کنید.
