سالاد کاکتوس و لوبیا سیاه مکزیکی

این نوع کاکتوس خوراکی که از میوه های اون هم میشه استفاده کرد گیاه مفیدی که هزاران ساله مورد مصرف مردمان امریکای شمالی است سرشار از ریبوفلاوین، ویتامین B6، مس، آهن، فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، و منگنز است.همچنین یک منبع مهم ترکیبات آلی خاصی مانند فیتوکمیکال و پلی ساکارید های است که به قدرت سلامت تقویت بدن نیز کمک می کند. ا
کمک به استحکام استخوانها
کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر سرطان
تقویت متابولیسم بدن
کمک به سلامت پوست
بهبود زخم معده
تقویت دستگاه گوارش مفید برای (یبوست و اسهال)
کاهش کلسترول خون
احساس سیری زود هنگام و کم کالری بودن ,کمک به کاهش وزن و رسیدن به وزن متعادل



مواد لازم:

فلفل قرمز: 2 عدد  ( فلفل دلمه ای قرمز هم میشه)
کاکتوس : 2 عدد
سیر: 1 حبه درشت
پیاز قرمز: 1 عدد کوچک
لوبیا سیاه مکزیکی : 1 قوطی کنسرو ارگانیک ( اگر دسترسی نداشتید لوبیا چیتی جایگزین کنید)
پنیر فتا
پودر زیره : 1/2 قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه و نمک 1/2 قاشق چای خوری
اب لیمو ترش تازه و کمی برگ گشنیز خرد شده
گوجه فرنگی گیلاسی






فلفل ها رو خلال خرد کنید . کاکتوسها رو بشورید و با کمک یک چاقوی تیز همه تیغهاشو تمیز کنید و مثل فلفل ها خرد کنید .


داخل تابه خیلی کم روغن بریزید و فلفل رو همراه کاکتوسها بریزید داخل تابه و تفت بدید . یک حبه سیر داشتیم اون رو له کنید و خرد کنید اضافه کنید
 کمی تفت بدید و پودر زیر و فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنید . وقتی فلفل ها کمی نرم شدن از روی حرارت بردارید

لوبیا مکزیکی رو بریزید داخل توری تا ابش جدا بشه و بعد لوبیا ها رو با مواد تفت داده شده مخلوط کنید . کمی بهش پیاز خلال شده لیمو ترش تازه گشنیز خرد شده همراه کمی پنیر اضافه و مخلوط کنید . کنار برنج نوش جان کنید . میتونید مواد رو داخل نان ترتیلا همراه کمی پنیر چدار بریزید و نوش جان کنید .