هوا اینجا بهاری و عالیه . منم از فرصت استفاده میکنم و میرم طبیعت گردی و سعی میکنم از گیاهان خوراکی و مفید در طبیعت هم استفاده کنم .
همه ما گل قاصد رو با اون گلهای زرد و زیباش میشناسیم . ولی در مورد خواصش چقدر اطلاعات داریم؟ ایا میدونید هزاران ساله که این گیاه مفید خوراکی به عنوان داروی گیاه کاربرد داره؟
گل, برگ ,ساقه , ریشه این گیاه خوراکی و قابل استفاده هست
این گیاه از نظر پزشکی قدیم ایران سرد و خشک است و از دیرباز برای درمان بیماری‌های کبدی بکار می‌رفته‌است.
قابض و مقوی معده‌است.
خوردن آن خونریزی از سینه را متوقف می‌کند.
قاعده آور است.
برای ازدیاد شیر نافع است و خانم‌های شیرده باید مقداری از آن را با سالاد بخورند
خنک‌کننده و معرق است.
ترشح صفرا را زیاد می‌کند.
خون را تصفیه می‌کند.
از عصاره آن شیاف درست می‌کنند که برای رفع ورم‌های درون اندام تناسلی بانوان و زهدان مفید است.
خوردن آب این گیاه مخلوط با روغن زیتون برای رفع مسمومیت مفید است.
ضماد ریشه آن را در محل نیش کژدم یا زنبور و یا مار می‌گذارند که بسیار مفید است.
اوره را رفع می‌کند.
کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
درمان کننده اگزما و بیماری‌های پوستی است.
درمان کننده کم خونی است.
رماتیسم و نقرس را درمان می‌کند.
خوردن آن خونریزی از سینه را متوقف می‌کند.
قاعده آور است.
برای ازدیاد شیر نافع است و خانم‌های شیرده باید مقداری از آن را با سالاد بخورند
خنک‌کننده و معرق است.
ترشح صفرا را زیاد می‌کند.
خون را تصفیه می‌کند.
از عصاره آن شیاف درست می‌کنند که برای رفع ورم‌های درون اندام تناسلی بانوان و زهدان مفید است.
خوردن آب این گیاه مخلوط با روغن زیتون برای رفع مسمومیت مفید است.
ضماد ریشه آن را در محل نیش کژدم یا زنبور و یا مار می‌گذارند که بسیار مفید است.
اوره را رفع می‌کند.
کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
درمان کننده اگزما و بیماری‌های پوستی است.
درمان کننده کم خونی است.
رماتیسم و نقرس را درمان می‌کند.
مواد لازم:
عدس قرمز ( دال): 1/4 پیمانه
برگ قاصدک : یک دسته
ترخینه سبزیجات : 3 قاشق غذا خوری
کره: 1الی 2 قاشق غذا خوری
اب دو پیمانه
گیاه قاصدک ته مزه تلخی داره که اگر اون رو اوایل بهار تازه بچینید به دلیل جوان بودن گیاه این تلخی رو احساس نمیکنید .
البته برگهای قاصدک رو میتونید از فروشگاهها قسمت سبزیها هم تهیه کنید . من ترجیح میدم از طبیعت بچینم چون نوع پرورشی این گیاه مزه خیلی تلخی داره.
برگهای قاصدک رو بشورید و خرد کنید. ترخینه رو همراه 1 پیمانه اب بزارید خیس بخوره
عدس رو خیس کنید و با کمی نمک بزارید بپزه
کره رو اب کنید و برگهای قاصدک خرد شده رو توش تفت بدید تا کمی نرم بشن بعد نیم پیمانه اب بریزید و بزارید بپزن .
حالا مخلوط ترخیته و اب رو اضافه کنید دو پیمانه اب هم به قابلمه اضافه کنید عدس پخته شده رو هم همینطور و مدام هم بزنید تا وقتی که سوپ غلیظ بشه و از حالت ابکی بودن در بیاد.
سوپ خوشمزه ما حاضره
نوش جان
*دستور تهیه پودر ترخینه سبزیجات رو اینجـــــــــــــــــــــــــــا ببینید.
* این سوپ باید لعاب دار باشه ولی اگر زیادی سفت شد میتونید با اضافه کردن مقداری اب جوش به سوپتون اون رو به غلظت دلخواهتون برسونید .
مرررسی عزیزم من قاصدک چیدم ولی نمیتونم ترخینه درست کنم :(
ReplyDeleteمیتونی سبزی قاصدک رو تو سوپ مورد علاقه ات استفاده کنی عزیزم
Deleteچه جالب من اسم خوراک قاصدک رو تو یک رمان آمریکایی امروز شنیدم برام جالب بود وقتی سرچ کردم مطالب شما برام اومد مررررسی شکمو خیلی جالب بود
ReplyDelete