نان اسفناج

مواد لازم:
ارد:2  پیمانه
نمک :1 قاشق چای خوری
شکر:1/2 قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری :1و 1/2 قاشق چای خوری
اسفناج یک پیمانه ( کوچیک باشن)
روغن مایع:3 قاشق غذا خوری






اسفناج ها رو بشورید و قسمت برگها رو از ساقه ها جدا کنید . ما فقط نیاز به برگهای اسفناج داریم . بهتره از اسفناج های تازه کوچیک استفاده بشه تا رنگ نون سبز خوشرنگ در بیاد


همه برگها رو بدون اب بریزید داخل قابلمه بزارید بپزه . همین که پلاسیده شد برش دارید نمیخواهیم رنگ اسفناجامون عوض بشه چون بدرنگ میشه نونمون


حالا اسفناج ها رو قشنگ پوره کنید تا مایه یکدستی بشه و بریزید تو پیمانه روش به اندازه ای اب بریزید که پوره اسفناج و اب باهم بشه 3/4 پیمانه


اگر از خمیر مایه فوری استفاده میکنید که دیگه نیازی نیست بزارید خمیر مایه عمل بیاد
به ارد خمیر مایه , نمک وشکر روغن رو اضافه کنید وپوره اسفناج رو بریزید روش  خوب مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیر یکدستی به دست بیاد خمیر اگر چسبناک بود یه چند قاشق غذا خوری ارد بهش اضافه کنید ولی بیشتر نریزید که خمیر سفت بشه کمی اگر چسبناک بود اشکالی نداره


حالا خمیر رو داخل کاسه بزارید روش پلاستیک بکشید و روش رو با حوله اشپزخونه بپوشانید و بزارید یک جای گرم تا ور بیاد و حجمش 2 برابر بشه.تقریبا 1 ساعت کافی هست.

بعد از خمیر گوله هایی به اندازه نارنگی کوچکی جدا کنید و سطح میز رو ارد بپاشید و خمیر رو با وردنه  باز کنید نازک پهن کنید  سعی کنید یکدست خمیر رو وردنه بکشید.
اگر خمیر به وردنه میچسبید کمی ارد روی خمیر بپاشید تا راحت تر بتونید خمیر رو باز کنید.

یک ماهی تابه رو بزارید روی گاز روی حرارت متوسط تا داغ بشه و بعد خمیر پهن شده رو بندازید توش تا حباب بزنه و خالهای قهوه ای روش ایجاد بشه وقتی یک طرف خمیر پخت طرف دیگش رو برگردونید تا بپزه

اندازه خمیرهاتون رو میتونید به نسبت سایز ماهی تابتون کوچیک یا بزرگ هم درستش کنید .



نوش جان