دلمه مخلوط

مواد لازم:

پیاز : 2 عدد
برنج دانه کوتاه : 1 پیمانه
بلغور: 1/2 پیمانه
زیره : 1 قاشق چای خوری
شوید خشک : 1 قاشق غذا خوری
نعناع خشک: 1و 1/2 قاشق غذا خوری
ریحون خشک: 1 قاشق غذا خوری
جعفری: تازه ریز خرد شده 3 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی : 2 عدد رسیده درشت
نمک
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز: 1/2 قاشق چای خوری
روغن زیتون: 1/4 پیمانه
روغن مایع: 1/4 پیمانه




فلفل دلمه - کدو - بادمجون - برگ مو - پیاز درشت - گوجه فرنگی سفت


ماست و سیر برای سرو دلبخواهی





سر فلفل ها رو برش میدیم تخمشون رو در میاریم - داخل کدوها رو خالی میکنیم با یه قاشق دسته بلند و سر کوچیک این کار راحت تر انجام میشه و یا اگر وسیله های مخصوص همین کار داشته باشید کارتون راحت تر میشه

بنا بر سلیقه خودتون کدو و بادمجون رو دوست داشتید میتونید پوست بگیرید و یا راه راه پوست بگیرید که نصف پوست داشته باشه ..


داخل یک تابه خیلی کم روغن میریزیم و همه سبزیجات رو کمی سرخ میکنیم ( این کار باعث خوشمزه تر شدن دلمه ما میشه )|


پیاز رو خرد میکنیم  داخل روغن مایع و تفت میدیم تا وقتی که پیازها نرم بشن ( نمیخواییم پیاز داغ درست کنیم ) وقتی پیازها سبک شدن بهش زیره - فلفل سیاه و قرمز و نمک میزنیم تفت میدیم . حالا همه سبزیجات خشک + جعفری رو میریزیم و تفت میدیم
برنج شسته شده رو میریزیم با مواد مخلوط میکنیم یکم تفت میدیم بهش روغن زیتون رو اضافه میکنیم حالا بلغور رو میریزیم

2 عدد گوجه فرنگی خوشرنگ رسیده داشتیم اونها رو پوره میکنیم و یا رنده میکنیم به قابلمه اضافه میکنیم . همین که اب گوجه کشیده شد از روی حرارت برمیداریم .

حالا از مواد داخل فلفل و کدو و بادمجونمون رو پر میکنیم . ( من اینبار بادمجون استفاده نکردم )


میچینیم داخل قابلمه و خیلی کم بهش اب اضافه میکنیم ( من نیم پیمانه اب ریختم ) در قابلمه رو میزاریم تا وقتی که خوب بپزه

ماست چکیده رو کمی با اب مخلوط میکنیم تا شل بشه و بعد بهش یکی دو حبه سیر ریز خرد شده و نمک اضافه میکنیم و با دلممون نوش جان میکنیم







* علاوه بر فلفل و کدو و بادمجون میتونید از پیاز و برگ مو هم در پخت این دلمه استفاده کنید.