کیک قهوه با مغز چیز کیک بلوبری

اصولا به کیکهایی که با قهوه سرو میشوند کیک قهوه گفته میشه . نه اینکه در پختش از قهوه استفاده شده باشه.



مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ : 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
ماست : 1 پیمانه
ارد : 2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
بکینگ پودر : 1و 1/2 قاشق چای خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
رنده پوست یک عدد لیمو



مواد لازم میانی :

پنیر خامه ای : 1 بسته 227 گرم
وانیل: 1 قاشق چای خوری
شکر: 1/4 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
بلوبری : 3/4 پیمانه ( ریز باشه بهتره)









اول مواد میانی رو درست میکنیم

پنیر خامه ای رو 2 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه
شکر و پنیر رو با همزن میزنیم تا خوب یکدست بشه بعد وانیل و تخم مرغ  رو میزنیم و مخلوط میکنیم میزاریم کنار

برای کیک
تخم مرغها رو با شکر اونقدر هم میزنیم تا پف کنه و حجمش دو یا سه برابر بشه ( برای پف  بهتر کیک هم زدن تخم مرغها با همزن برقی خیلی مهمه )

بعد بهش روغن و ماست + ارد با بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در حد مخلوط شدن .. زیاد هم نزنید . رنده پوست لیمو و وانیل رو هم با مواد مخلوط میکنیم.




حالا قالب 8- 9 اینچی حاضر کنید ( قالب من 8 اینچی بود )  ته قالب رو کره بمالید ارد بپاشید و یا کاغذ روغنی بندازید مایه کیک رو بریزید و بعد دقیقا وسط قالب  پنیر خامه ای رو میریزیم . قاشق قاشق و به ارامی بریزید. بعد روی پنیر خامه ای بلوبری ها رو بریزید , با انگشت کمی فشارشون بدید تا مقداری از بلوبری ها برن زیر پنیر


بعد کیک رو بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت به مدت 55 الی یک ساعت و یا تا وقتی که خوب بپزه



بعد از پخت کیک رو میزاریم در دمای محیط خنک بشه و بعد برا ی 2 ساعت میزاریم داخل یخچال بعد برای سرو حاضره




با قهـــــــــــــــوه نوش جان کنید