مربای انجیر

مواد لازم

انجیر: 1 کیلو

شکر: 700 گرم  الی  یک کیلوگرم

وانیل : یک قاشق چایخوری

آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذا خوری

انجیرها رو بشورید بزارید کنار  تا تا ابشون بره . بهتره دم انجیر ها رو نگیرید تا موقع پخت له نشه و وا نره  و همچنین  به مرباتون زیبایی بیشتری میده .

شکر را با یک تا یک ونیم لیوان آب روی حرارت میزاریم  تا به جوش بیاد و کم کم غلیظ بشه
اگه روی شکر کف جمع شد  کف ها رو با کفگیر بگیرید و دور بریزید.

در صورتی که انجیرهاتون خیلی شیرین باشه 700 گرم شکر کافیه ولی در غیر این صورت تا یک کیلو گرم شکر نیاز خواهید داشت.

کمی که شربت غلیظ شد (تقربا 15 دقیقه بعد) انجیرها را به آرامی داخل شربت بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاد ، حرارت را کم کنید تا شربت به خورد انجیرها بره و انجیرها بپزه

حدود یک رب  قبل از برداشتن مربا از روی حرارت وانیل  و اب لیمو ترش تازه رو اضافه کنید.  میتونید  با یک قاشق چایخوری زعفران دم کشیده هم مربا را خوشرنگ تر کنید.



نوش جان