پات پای ها خوراک محبوب در کشورهایی چون بریتانیا - امریکا - نیوزلند - کانادا - افریقای شمالی - استرالیا - و قسمتی از اروپا هستن
پات پای تشکیل شده از گوشت و سبزیجات هست که همراه با یک کراست ترد و خوشمزه که روی سوپ رو پوشونده سرو میشه
این گوشت میتونه مرغ و یا بوقلمون و یا گوشت تن هر حیون بدبخت دیگه هم باشه ..
حالا یعنی چون ما گیاه خواریم پس نمیتونیم ازش تست کنیم؟؟ نه خوب برای همین میخوام امروز دستور این خوشمزه رو با مرغ گیاهی براتون اموزش بدم .. اگر جایی هستید که به مرغ گیاهی دسترسی ندارید میتونید فقط مقدار قارچ سوپ رو بیشتر کنید و از خوردن این سوپ نهایت لذت رو ببرید ..
مواد لازم:
پیاز : 1 عدد متوسط ریز خرد شده
هویج: 1 عدد متوسط حلقه حلقه شده
نخود فرنگی: نیم پیمانه
مغز کرفس: خرد شده 1 پیمانه
قارچ :300 گرم
مرغ گیاهی : 1 پیمانه اگر در دسترس نداشتید مقدار قارچ رو بیتشر بریزید و یا مخلوطی از چند قارچ رو میتونید استفاده کنید.
پودر سبزیجات : 1 قاشق غذا خوری و یا اب سبزیجات 1 پیمانه
شیر: 1 پیمانه
نمک - فلفل سیاه
سیر : 1 حبه
ارد : 1/4 پیمانه
مواد لازم برای خمیر :
ارد: 2 پیمانه
کره سرد : 113 گرم
نمک : 1/2 قاشق چای خوری
اب یخ: 3 - 6 قاشق غذا خوری
کره رو خرد کنید با ارد نمک بریزید داخل میکسر و هم بزنید تا یک حالت شن مانند به خودش بگیره حالا اب رو بهش اضافه کنید و با دست تکه های خمیر رو به هم بچسبونید.
خمیر رو به 4 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو گرد کنید بزارید کنار ..
اگر از پودر سبزیجات استفاده میکنید قبلش اون رو با یک پیمانه اب جوش مخلوط کنید . اب سبزیجات رو با شیر مخلوط کنید و ارد رو بهش اضافه و هم بزنید و بزارید کنار
کمی روغن زیتون رو داخل قابلمه بریزید و بهش پیاز رو اضافه کنید تفت بدید و بعد سیر ریز خرد شده رو اضافه کنید
حالا قارچ + هویج خرد شده + مغز کرفس + مرغ گیاهی رو بریزید و تفت بدید تا وقتی که هویجها نرم بشن حالا بهش نمک و فلفل بزنیدو نخود سبز رو اضافه کنید و تفت بدید
حالا مخلوط ارد و شیر رو اضافه کنید و تفت بدید تا کمی غلیظ بشه .
و روی میزکمی ارد بپاشید و هر تکه خمیر رو اندازه دهنه ظرفتون با کمک وردنه باز کنید.
سوپ رو داخل 4 تا ظرف تقسیم کنید و روش رو با خمیر بپوشونید و با کمک چاقو روی خمیر 3 تا برش اینجاد کنید تا هوای سوپ از اونجا خارج بشه
بعد یک عدد تخم مرغ رو با چنگال خوب هم بزنید و با کمک برس روی خمیرها بکشید
ظرف های حاوی سوپ رو بزارید داخل فر که از قبل روشن کردید و داغ شده روی 400 درجه فارنهایت به مدت 25 دقیقه یا تا وقتی که روی خمیر ها طلایی بشه و بپزه
بهتره ظرف های حاوی سوپ رو بزارید داخل یک سینی و بزارید بپزه چون گاهی ممکنه سوپ ها سر بره و فرتون به گند کشیده بشه :)
نوش جاااااااااان
* مرغ گیاهی چی هست؟
مرغ گیاهی با نام تجاری
Quorn از نوعی قارچ خزه ای درست شده که بسیار شبیه سینه مرغ هست هم
طعمش و هم بافت خود محصول شبیه گوشت مرغ هست.محصولات متنوع دیگه ای هم داره
که همشون به سبک گوشتهای حیوانی هستند با همون طعم و مزه . همه موادش
طبیعی هست و چیزی به عنوان مواد مصنوعی بهش اضافه نشده .
این
گوشتهای گیاهی بیشتر از گوشتهای حیوانی دارای پروتئین هستن و خیلی کمتر
چربی حتی در خیلی از محصولات چربی این گوشتها صفر هست . واز فیبر بالایی هم
برخوردار هستن.
اگر
هی این مسئله رو توی همه پستها تکرار میکنم چون خیلی از دوستان پستهای
قبلی رو نخوندن و ازم سوال میپرسن برای همین بهتر دیدم در هر پستی که از
این گوشت گیاهی استفاده میکنم یه توضیح هم براش بدم.
خیلی
از دوستان میپرسن ما این گوشت رو پیدا نکردیم یا توی کشوری که ما هستیم
نیست. باید بگم متاسفانه این گوشت گیاهی فقط توی چند تا از کشووها عرضه میشه
این محصول فقط تو این کشورها هست :
انگلستان، آمریکا، ایرلند، سوئد، سوئیس، بلژیک، هلند، دانمارک، نروژ، استرالیا، بخش هایی از آلمان، فنلاند و نیوزیلند.
میتونید از قسمت فریز فروشگاهها کنار غذاهای یخ زده مثل همبرگر و این چیزا تهیه کنید. از خود کارمندان فروشگاهها بپرسید که محصول کرن میخواهید راهنماییتون میکنن ..
* دستور تهیه پودر سبزیجات رو قبلا براتون گذاشته بودم میتونید
اینجـــــــــــــــــــــــــا ببینید. روی اینجا کلیک کنید.
