سوپ مالانگا

مواد لازم:


پیاز یا شلوت : 1 عدد ریز خرد شده
سیر: 2 حبه ریز خرد شده
Malanga - Taro Root مالانگا خرد شده یک عدد متوسط
اب سبزیجات یا اب معمولی
نمک و فلفل سیاه
قارچ سرخ شده برای روی سوپ
روغن زیتون






مالانگا ریشه گیاهی هست به اسم گوش فیل که میتونید از فروشگاههای هندی ,کره ای ,چینی تهیه کنید .. مزه خیلی خوبی داره ..
البته اگر ذائقتون مثل من به خوردن خوراک ناشناس عادت داره ..

بسیار ریشه مقوی و پر خاصیتی هست . مالانگا دارای ویتامین های A, C, E, B6 منیزیم، آهن، روی، فسفر، پتاسیم، منگنز و مس .. , و مقداری پروتنین میباشد. خواص دیگر مالانگا کاهش سطح قند خون  ، جلوگیری از انواع  سرطان، محافظت از پوست، افزایش سلامت بینایی، افزایش گردش خون، کاهش فشار خون، کمک به سیستم ایمنی بدن، و جلوگیری از بیماری های قلبی، همچنین حمایت از عضلات و سلامت اعصاب میباشد .

پیاز و یا شلوت رو ریز خرد کنید داخل روغن زیتون تفت بدید کمی که رنگ عوض کرد بهش نمک و فلفل سیاه بپاشید سیر رو اضافه کمی تفت بدید .

مالانگا رو پوست بگیرید و خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و اب بریزید روش .. من اب سبزیجات ریختم بزارید تا مالانگاها بپزن و بعد از پخت بریزید داخل فود پراسسر و خوب سوپ رو پوره کنید اگر اب بیشتری نیاز داشت بریزید بزارید روی حرارت یک جوش بزنه و بعد سرو کنید .

موقع سرو روی سوپ قارچ سرخ شده همراه روغن زیتون بریزید .



نوش جان