سوپ قارچ و بوک چوی

مواد لازم:

روغن نارگیل: 1 قاشق غذا خوری
قارچ: 300 گرم
زنجبیل تازه:  رنده شده 1 قاشق غذا خوری
زردچوبه: 1/2 قاشق چای خوری
ادویه تایلندی : 1 قاشق غذا خوری ( اخر پست رو ببینید)
اب سبزیجات: 2 و 1/2 پیمانه یا اب  (من از ایـــــــــــــن استفاده کردم)
یک بسته توفو سفت
شیر نارگیل: 1/2 پیمانه
نمک دریایی
بوک چوی : 4-5 دسته ریز خرد شده




داخل قابلمه ای روغن نارگیل رو بریزید و بعد نصف زنجبیل تازه رو اضافه کنید کمی تفت بدید حدود 30 ثانیه بعد قارچ رو اضافه کنید حدود 4 دقیقه تفت بدید و ادویه تایلندی و زردچوبه رو اضافه کنید
اب سبزیجات رو اضافه کنید و اجازه بدید به جوش بیاد توفو اب گرفته شده و مکعبی خرد شده رو اضافه کنید و بزارید کمی بجوشه  و بعد شیر نارگیل رو اضافه کنید  اگر دوست داشتید میتونید شیر نارگیل بیشتری بهش اضافه کنید .

در این قسمت باید خیلی اروم و با احتیاط سوپ رو هم بزنید تا توفو ها له نشن..

نمک و بقیه رنده زنجبیل رو اضافه کنید. بزارید بجوشه و حرارت رو خاموش کنید و بوک چوی خورد شده رو اضافه کنید هم بزنید و داغ سرو کنید.

نوش جان




Season with Spice’s Thai BBQ Seasoning ادویه تایلندی
مواد لازم:

پودر زیره: 1/2 قاشق غذا خوری
پودر فلفل سفید: 1 قاشق غذا خوری
نمک دریایی: 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه: 1 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز تند: 1 قاشق غذا خوری
Lemon grass خشک و پودر شده : 2 قاشق غذا خوری
پوست لیمو خشک شده پودر شده 1 قاشق 2 قاشق غذا خوری
پودر نعناع خشک: 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر: 2 قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای : 1 قاشق غذا خوری
پودر نارگیل تست شده( شیرین نشده) : 2 قاشق غذا خوری