پودر استاک سبزیجات

جایگزین اب گوشت و مرغ برای دستورات غذایی اب سبزیجات هست که به صورت اماده در همه فروشگاهها عرضه میشه .. اما بعضی جاها مثل ایران ممکنه اینطور نباشه و دسترسی به اب سبزیجات سخت باشه من دستور تهیه اش رو قبلا گذاشتم
میتونید اینجـــــــــــا ببینید ..

اما از انجایی که نگهداری و یا درست کردن اب سبزیجات سخت هست و شاید همه سبزیجات یکجا  در دسترس نباشن بهترین جایگزین پودر سبزیجات هست که دستورش رو در زیر میتونید ببینید .
یک قاشق غذا خوری از این پودر + یک لیتر اب ( 4 پیمانه) اب بهتون اب سبزیجات خوشمزه و خوشرنگی رو میده .







مواد لازم:

پیاز:1 عدد متوسط
گوجه فرنگی: 3-4 عدد کوچک
کلم: نصف یک عدد کوچک
هویج: 2 عدد متوسط
قارچ: 4-5 عدد
نمک:
کرفس: 2 شاخه
سیر: 2-3 حبه
سیب زمینی : 1 عدد اندازه یک نارنگی
میتونید سبزیجات دیگه ای هم به مواد اضافه کنید مثلا یک دسته جعفری و یا رزماری یا تره فرنگی ..







همه مواد رو خرد کنید همراه نمک  بریزید داخل قابلمه و بزارید روی حرارت ( بدون افزودن اب ) بزارید با حرارت متوسط سبزیجات بپزن و ابشون کشیده بشه .وقتی کامل اب سبزیجات بخار شد  بریزید داخل فود پراسسر و لهشون کنید .

داخل سینی فر فویل و یا کاغذ روغنی پهن کنید . همه مواد رو بریزید و روش رو صاف کنید و نازک پهن کنید بزارید داخل فر روی حرارت 150 درجه سانتیگراد 300 درجه فارنهایت به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه . بعد همه مواد رو دوباره بریزید داخل فود پراسسر و پودرش کنید.

بریزید داخل یک شیشه تمیزو درش رو محکم ببندید .این پودر رو میتونید در دمای محیط به مدت 6 ماه نگهداری کنید.
یک قاشق غذا خوری از این پودر + یک لیتر اب ( 4 پیمانه) اب بهتون اب سبزیجات خوشمزه و خوشرنگی رو میده .

* مقدار نمک باید 20 درصد وزن سبزیجات باشه . برای مثال وزن سبزیجات من 445 گرم بود من 91 گرم نمک بهش اضافه کردم.