مواد لازم :
Textured vegetable protein سویا ریز: 1 پیمانه
سیب زمینی متوسط اندازه نارنگی : 1 عدد اب پز شده و رنده شده
ارد سوخاری: 4-5 قاشق غذا خوری پر
پیاز ریز خرد شده: 3 قاشق غذا خوری
پودر جعفری خشک : 1/2 قااشق چای خوری
پودر پیاز : 1 قاشق چای خوری
پودر سیر : 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه : 1 قاشق چای خوری
فلفل سبز کوچک تند و تیز : 1 عدد ریز خرد شده
نمک
پودر زیره: 1/4 قاشق چای خوری
سویا رو با 3 پیمانه اب بزارید تا بپره و نرم بشه بعد ابکش کنید و ابش رو فشار بدید بزارید خوب ابش جدا بشه و خنک بشه
داخل یک ظرف سیب زمینی رنده شده همراه ادویه ها - پیاز و سویا رو بریزید و با پودر سوخاری خوب با دست ورز بدید . باید مثل گوشت چرخ کرده با دست خوب ورز بدید تا مواد حالت چسبندگی به خودش بگیره
حالا داخل ماهی تابه روغن بریزید و بزارید داغ بشه تکه ای از مواد جدا کرده و به شکلی که در تصویر میبینید در بیارید و داخل روغن سرخ کنید.
من بهشون سیخ چوبی زدم تا خوشمزه تر به چشم بیان :)
یک ظرف جدا پیاز حلقه شده و لیمو برش خورده حاضر کنید و وقتی کبابهاتون رو سرخ کردید بلافاصله روی پیاز و لیمو ها بزارید و در ظرف رو ببینید تا وقتی همه کبابها حاضر بشه . ( پیاز و لیمو طعم فوقالعاده ای به کبابهاتون میده )
با گوجه فرنگی کبابی و کره و سماق همراه ریحون ودوووووووغ نوش جان کنید.
*سویا رو میتونید به اسم Textured Vegetable Protein از فروشگاهها تهیه کنید . و یا از Amazon اینترنتی بخرید.

ممنون لیلا جون.این سویا ها که من میگیرم خیلی لاستیکی ؟هستن.میشه از لوبیا سویا استفاده کرد
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteبپزیدش نرم میشه
نه لوبیاش نمیشه جواب نمیده برای این دستور
مرسی لیلا جون.این سویاها که من میگیرم خیلی لاستیکی هستن.میشه از لوبیا سویا استفاده کرد؟
ReplyDeleteنه عزیزم نمیشه لوبیا استفاده کرد
Deleteسویا چقدر باید چند دقیقه بپزه؟
ReplyDeleteبستگی داره مثلا سویا های ایران دیر پز هستن ولی سویاهای امریکا زود میپزن
Deleteمن 7-10 دقیقه میپزمشون تا خوب نرم بشن
ممنونم لیلا جان عزیز. درست کردم خیلی از نظر طعم خوب شد فقط توی روغن کمی وا میره و از هم می پاشد. چکار میشه کرد؟
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
Deleteهمیشه اول کار خیلی کوچولو مقداری در روغن سرخ کنید اگر از هم بپاشه یعنی نیاز به ارد سوخاری بیشتری داره عزیزم
ارد سوخاری اضافه کنید مشکلتون حل میشه
لیلاجون میشه سویاها رو بعد از پختن چرخ کنیم ؟
ReplyDeleteنه عزیزم اینجوری هم زیادی له میشه بهتره با دست ورز بدید
Deleteسلام لیلا جان. در آمریکا سویا رو به جه اسمی میتونم پیدا کنم؟
ReplyDeleteسلام نوشتم که عزیزم
Deleteخیلی عالی بود، نوش جان
ReplyDeleteخواهش میکنم ممنونم
Deleteسلام ليلا جان من لوبياي سويا خريدم والان از كامنتها متوجه شدم كه با لوبياي سويا نميشه درست كرد. .. غذاي ديگري هست كه با اين دانه ها درست كرد؟ نميدونم چيكارشون كنم.
ReplyDeleteمرسي
سلام عزیزم متاسفانه من دستوری با دانه سویا ندارم ولی متیونید باهاش شیر سویا تهیه کنید
Deleteدانه های سویا رو خیس کنید بعد 24 ساعت با مقداری اب توی مخلوط کن بریزید و بعد با یک دستمال کتان شیر رو از تفاله ها جدا کنید
میتونید از این شیر توفو هم تهیه کنید
ba doroud va khaste nabashin,mikhastam bedounam ba tofu ham mishe dorost kard?
ReplyDeleteهمین رسیپی رو؟ نه توفو وا میره
Deleteمن این غذا رو درست کردم انقدر خوشمزه شد که شاید باورتون نشه توی هقته ی پیش 3 بار درست کردم خوردیم.طعمش عااااااااااااااااالیه
ReplyDeleteنوش جونتون باشه عزیز دلم خوشحالم دوست داشتید
Delete