کوفته بلغور و عدس

مواد لازم:


بلغور: پخته 1 پیمانه
عدس : خشک 1/4 پیمانه
پیاز : نصف یک عدد پیاز متوسط
سیر: 3 حبه
فلفل سیاه : 1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز: 1/2 قاشق چای خوری
پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری
پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
ادویه ایتالیایی : مخلوطی از رزماری - اویشن - پونه 1/4 قاشق چای خوری
پودر سوخاری : 1/3 پیمانه الی 1/2 پیمانه
پودر زیره : 1 قاشق چای خوری
گردو : چرخ شده 1/4 پیمانه
پنیر پارمژان : 1/4 پیمانه = اگر نبود پنیر ایتالیایی پودر شده = اگر نبود موزارلا
پودر جعفری : 1/3 قاشق چای خوری











پیاز رو به قدری ریز خرد کنید که انگار رنده شده . رنده نکنید چون اب میندازه با چاقو ریزش کنید . سیر ها رو له کنید و بعد ریز خرد کنید.

بلغور پخته رو بزارید خنک بشه . عدس رو خیس کنید و با اب خیلی کمی بپزید . ابکش کنید تا ابش جدا بشه و بزارید خنک بشه و لهش کنید .


بلغور و عدس و گردو و همه ادویه ها رو مخلوط کنید . با دست خوب مخلوط کنید . حالا پودر سوخاری و پنیر رو اضافه کنید اول 1/3 پیمانه پودر سوخاری اضافه کنید اگر دیدید مواد شل هست مقدار بیشتری اضافه کنید ..  کلا بیشتر از نیم پیمانه استفاده نمیشه

دستهاتون رو کمی تر کنید و توپکهایی اندازه گردو جدا کنید .

داخل تابه کمی روغن بریزید و بزارید خوب داغ بشه توپکها رو توش سرخ کنید . اگر قبل از اینکه یه طرف توپکها سرخ بشه پشت و روش کنید احتمالا بچسبه پس بزارید یه طرفش خوب سرخ بشه بعد طرف دیگرو رو برگردونید.







این توپکها رو با پاستا - با برنج - با نون - با هر چی عشقتون میکشه نوش جان کنید.