رفته بودم جنگل گردی که به کلی بری برخوردم و یک عالمه چیدم و باهاشون چیزای خوشمزه درست کردم و مقداری هم گذاشتم فریزر برای کیک ..
این نوع بری به اسم Elderberry و یا آقطی (به انگلیسی: Sambucus) نام یک سرده از بین ۵ تا ۳۰ گونه از درختچه‌ها و درختان کوچک از خانواده moschatel و Adoxaceae است. این گیاه قبلاً در خانواده پیچ امین‌الدوله و آقطیان قرار داده شده بود، و با توجه به شواهدی ژنتیکی، فعلاً زیرمجموعه‌ی reclassified می‌باشد. این گیاه بومی مناطق معتدل تا نیمه گرمسیری از نیمکره شمالی و نیمکره جنوبی است. و در بخش‌ها و مناطقی از استرالیا و آمریکای جنوبی گسترده‌تر است. برگ‌ها آن شکل پر و هر برگ (۵ تا ۳۰) سانتی‌متر طول، و جزوات حاشیه آن دندانه‌دار است.
بجز میوه های خوشرنگ ومفید اقطی گلهای سفید این گیاه نیز به عنوان داروی گیاهی مفید برای انفولانزا - دردهای سینوسی - کمر درد - درد های عصبی - و خستگی مزمن و همچنین بسیار مفید برای مشکلات دستگاه گوارشی هست .
خشک شده این میوه هم برای تهیه دمنوش به صورت اماده در برخی فروشگاهها به فروش میرسه
مواد لازم :
تخم مرغ : 4 عدد
شکر: 1 پیمانه
ارد: 3 پیمانه
بکینگ پودر: 3 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1 پیمانه
ماست : 1/2 پیمانه
رنده پوست یک عدد لیمو
وانیل : 1 قاشق چای خوری
بلوبری : 1/2 پیمانه
الدربری : 1 پیمانه
فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید
تخم مرغ ها رو با شکر به حدی هم بزنید تا سفید و حجمش زیاد بشه . پوست لیمو و وانیل رو اضافه کنید.
ماست و روغن رو اضافه کنید فقط یک هم کوچیک بزنید .ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید الک کنید و با مواد مخلوط کنید .
قالب مافین 12 تایی حاضر کنید .داخل قالب کپسول کاغذی بزارید ویک سوم قالب رو پر کنید و بعد روی هر کدوم 1 قاشق چای خوری از الدربری بریزیدو مابقی مایع کیک رو بریزید روی الدربری ها رو بپوشانید . بعد روی هر کدوم 4 -5 تا بلوبری بچینید .
بزارید داخل فر به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که روی کیک طلایی بشه و خوب بپزه.
* از این مقدار تقریبا 13-14 تا مافین در میاد.
نوش جان
