کادایف

مواد لازم:
یک بسته کادایف تر
پسته  یـــــا گردو : 2 پیمانه خرد شده ( نباید کامل پودر بشه)
کره بدون نمک : نیم پیمانه  113 گرم

برای شربت :
شکر: 1 پیمانه
اب : 1 پیمانه










رشته های کادایف از اب و ارد درست میشن که مقداری اب و ارد رو باهم مخلوط میکنن وداخل دستگاه مخصوصی ریخته و روی یک صفحه صاف و داغ  میپزن  که درست کردنش داخل خونه امکان پذیر نیست .
پس باید یک مغازه ترکی و یا عربی شناسایی کنید و از اونجا کادایف تر تهیه کنید
اینجـــــــــــــــــــــا میتونید ویدئوش رو ببینید










اول شربت رو درست میکنیم . شکر و اب رو بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد 2-3 دقیقه بزارید بجوشه از روی حرارت بردارید بزارید خنک بشه







این شیرینی نیازی به دارچین و زعفران و ادویه نداره ساده درست میشه و بسیار لذیذ هست.

کادایف رو باز کنید و رشته های نازکی رو ازش جدا کنید و توش رو با گردو و یا پسته ( فقط یکی از اینها) رو پر کنید و کادایف رو بپیچید . سعی کنید محکم و با فشار این کار رو انجام بدید تا گردو ها خوب توش کادایف بپیچن و بیرون نریزن



یک قالب 8 اینچی حاضر کنید کف قالب رو 1/4 پیمانه کره بمالید و کادایف ها رو که پیچیدید بزارید داخل قالب و خوب به هم فشار بدید .
بعد از تموم شدن با کف دست روی کادایف های پیچیده شده داخل قالب فشار بدید تا کمی فشرده بشن .


بقیه کره رو اب کنید و بریزید روی کادایفها .
سعی کنید کره رو روی همه کادایفها یکسان پخش کنید.




حالا میتویند فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید و قالب رو بزارید داخل فر تا وقتی که روی شیرینی هاتون سرخ شده بپزید .

کادایف باید داغ باشه و شربت خنک و بلافاصله بعد از خارج کردن از فر شربت رو روی کادایفها به صورت یکسان پخش کنید بزارید شربت جذب شیرینی ها بشه و بعد سرو کنید.



فوقالعادس

نوش جان