بروسکتا

بروسکتا (به ایتالیایی تلفظ: [brusˈketta]) نام یک نوع پیش‌غذای ایتالیایی است که در نواحی مرکزی ایتالیا تهیه می‌شود و منشأ و تاریخچهٔ آن به ناحیهٔ توسکانی و سدهٔ پانزدهم می‌رسد.


برای تهیهٔ این اشتهاآور، نان را گریل کرده و روی آن‌را سیر می‌مالند، سپس روغن زیتون کاملاً بکر، فلفل و نمک را بر روی آن می‌ریزند.
همچنین در انواع مختلف امروزی آن ممکن است رویش را با فلفل قرمز تند، گوجه فرنگی، سبزیجات، انواع لوبیا، یا گوشت  ویا پنیر بپوشانند.

برای تهیهٔ پرطرفدارترین نوع بروسکتا در خارج از ایتالیا نیز از ریحان، گوجه فرنگی تازه، سیر و پیاز یا پنیر موتزارلا استفاده می‌شود.





مواد لازم:


گوجه گیلاسی رنگی : دو نیم شده 1 پیمانه
برگ ریحون تازه : 1 پیمانه
پنیر فتا خرد شده : نیم پیمانه
فلفل سیاه
روغن زیتون بکر: 1/4 پیمانه
نون باگت کوچیک برش خرده
روغن زیتون مقداری برای نون
یک حبه سیر






همه مواد رو بریزید داخل یک ظرف و هم بزنید بزارید کنار


نون رو برش بدید و روش مقداری روغن زیتون بریزید و بزارید داخل سینی و بزارید تو فر تا کمی برشته بشن و بعد یک حبه سیر رو پوست بگیرید و روی نونها بمالید فقط کمی که طعم بگیره کافی هست


بعد از مواد گوجه و پنیر بریزید روی نونها



نوش جان