یک نوع حلوای فوقالعــــــــــــــــــاده لذیذ برای عاشقان حلوا
مواد لازم:
ارد سمولینا: نیم پیمانه
شیر: نیم پیمانه
انبه : شیرین و رسیده پوره شده نیم پیمانه
شکر: نیم پیمانه
روغن : 2 قاشق غذا خوری
زعفرون :مقداری
هل : 1/4 قاشق چای خوری
پسته برای تزیین ( من نداشتم )
سمولینا فراورده‌ای است که حاصل آسیابانی گندمی خاص به نام گندم دوروم میباشد. سمولینا ماده اولیه اصلی تولید ماکارونی بوده و دارای رنگدانه‌های طبیعی زرد رنگ و آنتی اکسیدان‌هایی است. دارای مقادیر فراوانی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی مفیدی است که باعث افزایش کیفیت محصولات خمیری، که با آن تولید میگردند میشود.
در صنعت تولید آرد، گندم آن‌قدر با غلتک‌های مخصوص آسیاب میشود تا کاملاً خرد شده و به آرد سفید تبدیل شود. در صورتی که در تهیه انواع ماکارونی‌ها بیشتر از آرد سمولینا استفاده میشود که تهیه‌اش یک مرحله کمتر از آرد سفید زمان می‌برد. برای تهیه آرد سمولینا، گندم‌ها کاملاً آسیاب نمی‌شوند؛ بلکه به صورت ذرات بسیار ریزی خرد می‌شوند.
انبه رو پوست بگیرید و پورش کنید کامل باید له و یکدست باشه ( تاکید میکنم انبه شیرین نرم رسیده)
شیر رو بزارید به جوش بیاد و زعفرون و هل رو بریزید توش
2 قاشق روغن رو داخل قابلمه ای بریزید و توش سمولینا رو تفت بدید تا کمی رنگش عوض بشه حالا انبه و شکر رو اضافه و خوب مخلوط کنید و شیر روبریزید هم بزنید حرارت رو کم کم کنید در ظرف رو بزارید برای دو دقیقه و بعد دوباره مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
میتونید داخل قیف بریزید و داخل ظرف سرو شکل بدید و یا هر طوری که دوست داشتید تزیین کنید.
نوش جان
